К 1985 году потребление вина снизилось до 400 млн. литров, или до 36,9 литров на душу населения, а к 1997 году при населении в 15 миллионов потребление составляло всего 211 литров вина ежегодно, или около 14,4 литров на душу населения. Однако отраслевые аналитики предполагали, что потребление будет увеличиваться каждый год на 4% и достигнет в 2001 году 239 млн. литров. Таким образом, внутренний рынок не представлял больших возможностей для развития винодельческих компаний. Он отличался высокой чувствительностью к цене, и производство сосредоточилось в крупных компаниях, достигших максимального эффекта масштаба. Одни виноградники специализировались на производстве элитных вин, другие продавали дешевые сорта на узком местном “стихийном рынке”, третьи довольствовались поставкой винограда в качестве сырья более крупным производителям.
Чилийские вина стали пользовались большой популярностью на мировом рынке, особенно дешевые. На их качестве благотворно сказывался идеальный климат и отсутствие паразитов, которые обычно вынуждают виноделов активно применять пестициды. Урожай с гектара в Чили в два раза выше, чем на европейских виноградниках. Благодаря высоким урожаям и низким затратам на рабочую силу издержки производства в Чили были ниже, чем в других странах. Виноделие — трудоемкий процесс, но чилийские законы о труде благоприятствовали развитию отрасли, а низкая зарплата и самый малочисленный в обеих Америках профсоюз позволили снизить затраты на рабочую силу. Кроме того, благодаря развитой системе национального здравоохранения в стране было разрешено нанимать временных работников. Сезонные отличия от других винодельческих регионов в Северном полушарии обеспечили Чили уникальное преимущество в категории сезонных вин. Поэтому компании предлагали высококачественный товар по низкой цене, предоставляя покупателям высокую потребительскую ценность.
К 1987 году чилийские вина достигли такого качества, что их оценили знатоки всего мира. Экспорт вина из Чили вырос с 11 млн. литров в 1987 году до 43 млн. литров в 1990 и до 207 млн. литров в 1997 году, а средняя цена проданного литра поднялась от 0,62 долл. до 1,86 долл.
