Обробляння результатів. Масу прогідролізованого крохмалю (m) в г визначають за формулою:Масу прогідролізованого крохмалю (m) в г визначають за формулою:
де Д1 – оптична густина контрольного розчину; Д2 – оптична густина дослідного розчину; 0, 1 – маса крохмалю, яка взята для аналізу, г. Якщо маса прогідролізованого крохмалю менше 0, 02 г або більше 0, 06г, то аналіз повторюють, підбираючи інше розведення. Амілолітичну активність (АС) в од./г для препаратів бактеріального походження і в од./см3 для культуральної рідини розраховують за формулою:
Амілолітична активність (АС1) в од./г для препаратів грибного походження розраховують за формулою:
де m1 – маса ферментного препарату, який міститься в 5 см3 робочого розчину, мг; 5, 885; 0, 001671; 7, 264; 0, 03766 – коефіцієнт розрахункового рівняння, які отримані при математичній обробці експериментальних даних залежності маси прогідролізованого крохмалю від маси ферменту, взятого для аналізу в перерахунку на 1 годину дії ферменту. За остаточний результат аналізу приймають середньоарифметичне значення результатів Визначання активностей, що отримані при аналізі двох паралельних наважок препарату, відносно допустиме розходження між якими не повинно перевищувати 5 %. Результат закруглять до першого десяткового знаку. Межа можливих значень відносної похибки вимірювань при довірчій імовірності р = 0, 95 складає 5 %.
|
