Фитол широко распространен в природе, он содержится в растениях и составляет основную часть растворимого пигмента хлорофилла.Фитол получают путем расщепления хлорофилла (из 25 кг сухой крапивы 5 г фитола), практического значения не имеет. Витамин К1 (филлохинон) — вязкое маслообразное вещество желтого цвета, за счет п →π* перехода и электроно-акцепторного характера их π-системы. При освещении аргоновой лампой флюоресцирует. Легко окисляется по месту двойной связи нафтохинона с образованием эпокислот:
При действии на витамин К1 слабых окислителей отщепляется боковая алифатическая цепь по двойной связи, а при действии энергичных окислителей образуется фталевая кислота. Филлохинон (витамин К1) в индивидуальном виде известен под названием фитоменадион (Phytomenadionum)
Тпл= -20°С, Ткип=115-145°С (0,0002 мм рт. ст.) [αД]20—0,4°(57,5% раствор в бензоле) УФ: 243, 248, 270 и 328нм. Не растворим в воде, хорошо растворим в органических растворителях. Витамин К2 (фарнохинон ) является продуктом биологического синтеза гнилостных микроорганизмов и выделен из гниющей костной рыбной муки. Витамин К2 частично синтезируется в кишечнике под воздействием Bacterium Coli и др., что до некоторой степени обеспечивает потребность в нем организма.
Фарнохинон– кристаллическое вещество желтого цвета. Не растворим в воде, легко растворим в органических растворителях. Под витамином К2 понимают группу соединений, содержащих радикал с различным числом частично насыщенных изопреноидных звеньев (для отличия друг от друга витаминов К2 в скобках указывают число углеродных атомов в боковой цепи).
Существуют также менахинон-7, менахинон-9.
|
менахинон-4
витамин К2 (20)
2-метил-3-дигеранил-1,4-нафтохинон
менахинон-6
витамин К2 (30)
2-метил-3-дифарнезил-1,4-нафтохинон
