Подавать с кубиками льда

Американский виски появился благодаря переселенцам из Шотландии и Ирландии. В истории американского виски важную роль сыграло налогообложение. Спасаясь от налогов, винокуры (выходцы из Шотландии и Ирландии) переехали в штат Кентукки, где кукуруза стала основным сырьем для производства американского виски. Для своего названия американцы выбрали ирландское написание слова — «whiskey». При производстве американского виски используется кукуруза и рожь в вареном виде, заменяя этап соложения, выдержку напитков производят в обугленных бочках, что придаёт напитку сладковатый привкус и красивый золотистый цвет.

В зависимости от сырья, используемого для производства, и особенностей технологии американский виски делят на несколько типов:

Bourbon Whiskey (Бурбон Виски) - напитки этой категории вырабатываются на основе сырья, содержащего как минимум 51% кукурузы, остальную часть составляют рожь и ячмень. Виски должен выдерживаться не менее 3 лет в дубовых бочках. Затем его фильтруют через древесный уголь, который получают, пережигая клён, что придаёт напитку необычайно пикантный вкус. Производятся в округе Бурбон штата Кентукки.

Rye Whiskey (Рай Виски) — напитки этой категории вырабатываются на основе сырья, содержащего как минимум 51% ржи, а затем выдерживается не менее 2 лет в новых бочках. Этот сорт встречается редко и используется больше для производства смешанных виски.

Американский смешанный виски (American Blended Whiskey) производится из виски бурбон и ржаного.

· Jim Beam (Джим Бим) — одна из самых популярных марок американского виски, названо именем одного из родоначальников производства виски в США — Джекоб Бим. Вырабатывается с 1795 года в штате Кентукки. Отличается оригинальным нежным и мягким вкусом, выдерживается 8 лет.

· Seagram’s 7 Crown (Сигрэмс Севен Краун) — образец классического смешанного виски, для производства которого используется свыше 50 различных марок виски, выдержанные от 5 до 10 лет. Вырабатывается с 1930 года в штате Индиана. Напиток обладает удивительным букетом, что сделало его самым популярным спиртным напитком США.

· Four Roses (Фор Розиз) — в переводе — «Четыре розы» по имени создателя Руфуса Роза. Вырабатывается более ста лет в штате Кентукки и имеет выдержку не менее 6 лет. Эту марку часто называют «великое ржаное виски Америки», успех напитку обеспечивают высокосортное зерно, мягкая вода и тщательная дистилляция.

· Jack Daniel’s (Джек Даниэлз) — это виски разработано в 1866 году в штате Теннесси, он во многом способствовал развитию культуры виски в США. Вырабатывается из ржи, солодового ячменя и кукурузы на ключевой воде, фильтруется через древесный уголь сахарного клёна и выдерживается в дубовых бочках.