Ская модификация, которой подвергаются ферменты в процессе иммоби-Лизации. Может существенно снижать их каталитическую активность. Избежать этого можно при использовании методов иммобилизации фер- Ментов путем включения в полимерную структуру. В качестве полимерных носителей применяют природные и синтетиче- Ские материалы (альгинат, желатину, каррагинан, коллаген, хитин, целлю- Лозу, полиакриламид, фоточувствительные полимеры). Раствор фермента Смешивают с раствором мономеров носителя. Далее создают условия для Процесса полимеризации, в ходе которого происходит механическое Включение фермента в структуру носителя. Важным моментом является Равномерность распределения молекул фермента в объеме носителя и од- Нородность получаемых агрегатов. Техника включения зависит от приро- Ды и свойств используемого материала, образуемые при этом биосистемы Имеют вид гранул, волокон, полимерных сеток, пленок и т.п. Иммобилизация в полиакриламидный гель (ПААГ), который наиболее Часто используется для этих целей, заключается во внесении раствора Фермента в раствор мономера (N, N1-метилендиакриламида). Далее в по- Добранных условиях быстро формируется гель в виде блока. Монолитный Гель измельчают, придавая частицам форму кубиков желаемого размера. При использовании желатины или агар-агара вначале подогревают их рас-
|
