Требования к структуре курсовой работыСтруктура курсовой работы выполняется в соответствии с планом. План работы представляет собой перечень наиболее важных вопросов, и каждый его пункт является соответствующим разделом или подразделом курсовой работы. Объем курсовой работы составляет 35 - 50 страниц машинописного текста с приложениями. По структуре курсовая работа включает следующее. - Введение. - Основная часть: 1) аналитическая (содержатся теоретические основы разрабатываемой темы); 2) практическая (разработка вопросов по теме курсовой работы); 3) концептуальная (концепция проектируемого предприятия). - Заключение. - Список использованных источников и литературы. - Приложения. Примеры содержания курсовой работы приведен в приложении И. Оформление титульного листа курсовой работы представлен в приложении Б. Заданиена курсовую работу оформляется в соответствии с приложением В, подписывается студентом и руководителем. Задание не включают в общую нумерацию страниц курсовой работы. Содержание курсовой работы размещается на новой странице после задания и в нем указываются номера страниц, с которых начинаются разделы и подразделы. Каждый раздел основной части включает основные выводы, полученные в ходе выполнения курсовой работы. Слово «Содержание» пишется с прописной буквы без точки в конце и выравнивается по центру. Образец оформления содержания представлен в приложении Д. Во введении отмечаются современные тенденции развития рассматриваемой проблемы, обосновывается актуальность темы, освещаются конкретные задачи и их значение в развитии общественного питания, показывается научное и практическое значение темы, формулируется цель и задачи исследования. Слово «Введение» пишется с прописной буквы без точки в конце и выравнивается по центру. Объем текста – не более 2 - 3 страниц. В соответствии с ГОСТ 7.32 во введении должны быть отражены следующие вопросы: - актуальность (кратко описывается как в теоретическом аспекте, так и конкретно для исследуемого предприятия); - цель (например, организация кулинарной индустрии в стране и за рубежом на примере производства мясных полуфабрикатов); - задачи (не более 6, обычно задачи отражают названия подразделов, указанных в содержании); - объект исследования (должен быть согласован с названием и целью курсовой работы, например: производственная среда проектируемого заготовочного предприятия питания); - предмет исследования (обычно носит более узкий контекст рассмотрения, чем объект, и конкретизирует связь с названием и целью курсовой работы, например: централизованное производство мясных полуфабрикатов в проектируемом заготовочном предприятии питания); - теоретическая и методическая основа (указывают труды ученых, использованные методы исследования (анализ и синтез, дедукция и индукция, обобщение, прогнозирования, абстракция, эксперимент, наблюдение, связь исторического и логического и другое) или социологических, экономических, маркетинговых и других методов); - элементы научной новизны – по согласованию с руководителем (указывают, что нового сделано автором в рамках исследования, например: разработана нормативная документация на кулинарные изделия и т.д.); - практическая значимость (указывают какой положительный социально-экономический эффект могут принести рекомендации, сформулированные автором для проектируемого предприятия питания: например разработанный проект заготовочного предприятия питания принесет прибыль или экономию затрат на сумму 1 млн. руб.); - структура (описывается содержание основных разделов). Объем введения не более 2 - 3 страниц. Основная часть курсовой работы зависит от темы и материала исследования. В структуре основной части должно быть выделено три раздела (аналитическая, практическая и концептуальная) и подразделы. Объем аналитического раздела должен составлять 7 - 8 страниц, практического – 8 - 9 страниц, объем концептуального - 9 - 10 страниц. Каждый элемент основной части должен представлять собой законченный в смысловом отношении фрагмент работы. В заключении приводятся главные выводы, характеризующие в сжатом виде итоги проделанной работы, излагаются предложения и рекомендации по внедрению полученных результатов и дальнейшему развитию темы. В заключении не допускаются повторения разделов содержания, введения или основной части, выводов, сделанных по разделам. Слово «Заключение» пишется с прописной буквы без точки в конце и выравнивается по центру. Объем текста – не более 3 - 4 страниц. Список использованных источников и литературы должен включать 15 - 20 источников и литературы (не старше последних 5-ти лет), соответствовать теме курсовой работы и полноте отражения всех аспектов ее рассмотрения; включать разнообразные виды изданий (нормативные, справочные, учебные, научные, методические и др.). Слово «Список использованных источников и литературы» пишется с прописной буквы без точки в конце и выравнивается по центру. В приложении оформляется материал, дополняющий содержание курсовой работы. Все приложения должны быть перечислены в содержании документа с указанием их обозначения и заголовков, например: Приложение И. В приложении могут быть: - список сокращений, оформляется в виде алфавитного перечня принятых в тексте курсовой работы сокращений и аббревиатур и соответствующих им полных обозначений понятий; - список условных обозначений, оформляется в виде перечня использованных в тексте курсовой работы условных обозначений с соответствующей их расшифровкой; - указатель авторов, оформляется в виде алфавитного перечня фамилий и инициалов авторов документов, использованных при подготовке текста курсовой работы с указанием соответствующих им порядковых номеров документов в списке использованных источников и литературы; - указатели таблиц, иллюстраций и рисунков, оформляются в виде перечня названий, упорядоченных в соответствии с их порядковыми номерами, с указанием страниц их месторасположения в тексте курсовой работы; - протоколы и акты испытаний; нормативные документы; нормы оснащения оборудованием, инвентарем и посудой; промежуточные расчеты (например, расчет сводной продуктовой ведомости) и другие материалы; - электронный вариант курсовой работы. Слово «Приложения» пишется с прописной буквы без точки в конце и выравнивается по центру. Состав вспомогательных указателей курсовой работы определяется студентом, исходя из особенностей представления ее содержания.
|
