Отличительные признаки разновидностей и сортов кормовых бобовОтличительные признаки подвидов чечевицы. Дайте характеристику сортов чины, нута. Какова масса 1000 семян возделываемых в данной зоне зерновых бобовых культур. ФАСОЛЬ И СОЯ Материалы и оборудование. Живой и гербарный материал основных видов фасоли, подвидов сои; набор семян и бобов фасоли и сои; лупы, пинцеты, разборные доски, линейки, лабораторные весы. Задания. 1. Изучить виды и сорта фасоли. 2. Изучить подвиды и сорта сои. 3. Определить массу 1000 семян фасоли или сои и рассчитать норму высева. Методические указания. Фасоль — пищевая культура, ее семена обладают высокими вкусовыми качествами. Соя — техническая культура, в ее семенах содержится около 40 % белка и 18...20 % масла. Из множества видов фасоли наибольшее значение для нашей страны имеют четыре вида: фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris Savi), фасоль остролистная, тепари (Ph. acutifolius A. Gray), фасоль золотистая, маш (Ph. aureus Piper), фасоль многоцветковая (Ph. multiflorus Wild). Из всех видов фасоли только фасоль многоцветковая не выносит семядоли на поверхность. Фасоль обыкновенная имеет кустовые и вьющиеся формы. Наиболее распространена кустовая фасоль (рис. 34).
Рис. 34. Фасоль обыкновенная Стебель неполегающий, высотой до 50 см. У кустовых форм много боковых побегов. Листья тройчатые, с широкими сердцевидно-треугольными листочками. Цветки белые, реже розовые. Бобы длинные, многосемянные, цилиндрические или саблевидные. Семена крупные, почковидные, цилиндрические, эллиптические, разной окраски. Масса 1000 семян 140...1100 г. Фасоль остролистная (тепари) имеет кустовые формы. Высота стебля 0, 5...2 м. Листья тройчатые, с более мелкими, чем у фасоли обыкновенной, заостренными листочками. Цветки белые. Бобы небольшие, многосемянные, плоскоцилиндрические. Семена сплюснутые, эллиптические, разной окраски, с лучистыми полосами на поверхности. Масса 1000 семян 100... 130 г. У фасоли золотистой (маш) стебель ребристый, высотой 25... 120 см. Листья тройчатые, с сердцевидно-треугольными листочками. Цветки золотисто-желтые или желтые. Бобы длинные, многосемянные, цилиндрические, при созревании коричневые, почти черные. Семена мелкие, округло-цилиндрические, желтые или зеленые. Масса 1000 семян 25... 60 г. Фасоль многоцветковая — травянистое 1...2-летнее или многолетнее растение. Стебель длинный, вьющийся. Листья тройчатые, крупные. Цветки очень крупные, ярко-красные, розовые, белые. Бобы крупные, широкие, 2...6-семянные. Семена очень крупные, плоскоэллиптической формы, белые или пестрые. Масса 1000 семян 700... 1400 г. Декоративное растение, но белоцветковые и белосемянные сорта имеют пищевое значение. Вид обыкновенной фасоли по форме семян подразделяют на 4 основные разновидности: шаровидная фасоль, эллиптическая фасоль (длина семени в 1, 5 раза превышает ширину), вальковатая фасоль (длина семени в 2 раза превышает ширину и толщину), почковидная фасоль (длина семени в 2 раза превышает ширину, форма семени изогнутая). Сорта фасоли могут различаться по морфологическим, а также по хозяйственно-биологическим признакам. При описании сортов характеризуют скороспелость; указывают, вьющаяся это или кустовая форма; называют высоту растения, окраску цветков, форму и окраску семян, массу 1000 семян, содержание белка. Из большого многообразия видов сои в нашей стране возделывают сою культурную (Glycine hispida Maxim.). Корень стержневой, хорошо разветвленный. Стебель прямостоячий, неполегающий, высотой 0, 4...1, 5м (рис. 35). Листья тройчатые, с яйцевидными или овальными листочками, к уборке опадают. Все растение опушено. Цветки самоопыляющиеся, мелкие, белые или светло-фиолетовые, сидят в пазухе листьев кистями (по 3...5). Бобы небольшие, 1...5-семянные, густоопушенные, при созревании коричневые. Семена шаровидной, овальной формы, желтые, зеленые, коричневые, черные. Масса 1000 семян 100...250 г.
Рис. 35. Соя: а — вегетирующее растение; б —бобы; в—семена; г — созревающее растение Культурная соя делится на подвиды, различающиеся по биологическим особенностям, которые сформировались под влиянием определенных природно-климатических условий. Маньчжурский подвид характеризуется толстым прямостоячим стеблем, сжатой формой куста, грубыми листьями, некрупными цветками, сравнительно высоким прикреплением бобов, мелкими или средними семенами (масса 1000 семян 120... 130 г). Сорта данного подвида возделывают в основном на Дальнем Востоке. Славянский подвид имеет низкий (40...60 см), сравнительно тонкий, склонный к полеганию стебель. Форма куста сжатая, бобы прикрепляются низко, семена мелкие (масса 1000 семян 100... 130 г). Сорта данного подвида отличаются скороспелостью (85... 120 дней). Встречаются в основном на Северном Кавказе. Китайский подвид представлен сравнительно высокорослыми растениями с повышенной ветвистостью стебля. Семена мелкие и крупные. Этот подвид включает в основном позднеспелые формы. Встречается в нашей стране редко. Корейский подвид возделывают в Корее, Китае и Японии. В этом подвиде преобладают крупносемянные высокорослые формы. Встречаются также скороспелые карликовые растения. Индийский подвид включает малоокультуренные формы. Разновидности сои различаются в основном по окраске семян, семенного рубчика, опушению растений. Сopтa сои различаются как по биологическим особенностям, так и по морфологическим признакам. При описании сортов сои указывают длительность вегетационного периода, высоту растений, высоту прикрепления нижних бобов, окраску цветков, форму и окраску семян, массу 1000 семян, содержание белка и жира. Вопросы для контроля и задания:
|
