СИТУАЦІЯ 2. Подружжя Ареф'євих відкрило у карпатському селищі Славську ресторан «Максим»

Подружжя Ареф'євих відкрило у карпатському селищі Славську ресторан «Максим».

Цільовий сегмент ресторану - туристи, і особливо ті, що захоплюються гірськими лижами. Незважаючи на те, що цей ресторан по праву вважається найкращим на місцевому ринку, його майбутній потенціал є обмеженим через слабо розвинуту туристичну інфраструктуру у селищі.

Найбільш терміновою проблемою є прийняти рішення чи варто тримати ресторан відкритим для відвідувачів після завершення лижного сезону. Потрібно розробити декілька варіантів з відповіді на це запитання і оцінити переваги і недоліки кожного з них. Серед головних питань є такі:

ü Чому Славськ, маючи досить вигідні природничі умови, так і не перетворилось у міжнародний гірськолижний курорт?

ü Як зменшити сезонність туристичного бізнесу у Славському?

ü Що можуть зробити Ареф'єви та інші місцеві підприємці для підвищення привабливості місцевого курорту?

Як уже відзначалося, позиція Славського у факторах виробництва є надзвичайно привабливою щодо природних умов і присутності дешевої робочої сили і є менш привабливою щодо присутності капіталу.

Для Славського основним сегментом туристів є українські фанати гірських лиж з середнім і нижче середнього рівнем доходів, які не є надто вибагливими до інфраструктури, і якості супутніх послуг. Може навіть навпаки, відсутність високого рівня послуг приносить таким відвідувачам відчуття оригінальності й відірваності. Вибагливих іноземних туристів, практично, немає.

Пов'язаними галузями є обслуговування лижних трас і підйомників, готелі, ресторани та інші заклади дозвілля, залізничний вокзал і місцевий автомобільний транспорт, банки та інші фінансові заклади, які здатні швидко обслуговувати фінансові потреби туристів, мобільний зв'язок, тощо. Усі ці галузі знаходяться в більшій чи меншій мірі в занепаді, що також допомагає зрозуміти загальний стан туристичної галузі в Українських Карпатах.

Ділове і правове середовище є несприйнятливим як в цілому в країні, так, зокрема і в Карпатському регіоні. Родина Ареф'євих витратила декілька років для того, щоб зібрати усі необхідні дозволи та інші документи, необхідні для відкриття ресторану. Конкуренція в готельному бізнесі й транспортних послугах обмежується, а власники приватних підприємств також не відчувають особливої потреби суттєво підняти рівень своїх послуг, цікаво, що сам Дмитро Ареф'єв, який є чи не найдинамічнішим підприємцем у Славську, об'їздив весь світ, будучи спортсменам. Він знає, що таке світовий рівень послуг і намагається його забезпечити, перетворивши цю мету в місію свого невеликого підприємства. Але, на жаль, таких менеджерів у Славську небагато.