Алифатические аминокислоты
Кислые аминокислоты
Основные аминокислоты
Аминокислоты, содержащие амидную группу
Серусодержащие аминокислоты
Гидроксиаминокислоты
Карбоциклические ароматические аминокислоты
Гетероциклические ароматические аминокислоты
Циклические аминокислоты
Для полного усвоения темы надо знать формулы биогенных аминов(ГАМК, ß- аланин, аминоэтанол, 2-аминоэтантиол, гистамин) и амидов- глутамина и аспарагина.
Кислотно-основные свойства аминокислот
данные схему образования цвиттер- иона? ЛЕКЦИЯ 8 ПОЛИПЕПТИДЫ. БЕЛКИ Содержание лекции 8.1. Определения «пептид», «белок» Биологические функции пептидов и белков. 8.2.Классификация белков 8.3. Строение пептидов и белков 8.3.1.Пептиды. Образование пептидной связи, ее электронное строение (делокализация, NН кислотный центр, таутомерия); 8.3.2.Вторичная структура белка. Белки глобулярные и фибрилярные. Характер внутри- и межмолекулярных взаимодействий; 8.3.3. Третичная и четвертичная структура белка. Стабилизация глобулярных белков (ионные, ковалентные, дисперсионные связи). Гидрофильные и гидрофобные участки; Роль SH групп пептидов и белков в биологических процессах. 8.4. Физико-химические свойства белка (амфотерные свойства, изоэлектрическая точка, способность к диализу, электрофорез белков). Денатурация белков. 8.5. Качественные реакции обнаружения белков в биологических объектах 8.6. Приложение. История развития химии белков. Исходный уровень знаний для усвоения темы: Теория Бренстеда-Лоури кислотно-основных свойств биоорганических соединений, классификация аминокислот, амфотерные свойства аминокислот, реакция нуклеофильного замещения - образование, гидролиз амидов, понятия «водородная связь», «изоэлектрическая точка», определение интервала значений рI аминокислот, химические свойства тиольных групп. Ключевые слова к теме C- концевая аминокислота, N- концевая аминокислота, белок(глобулярный, фибриллярный), денатурация, качественные реакции,, пептид, пептидная связь, а – спираль, структура белка(первичная, вторичная, третичная, четвертичная), фермент, электрофорез. 8.1. Определения «пептид» «белок»
|