КрасныеПомидоры, арбузы, гуава и красные грейпфруты содержат действенный каротиноид ликопен, который приблизительно в два раза сильнее бета-каротина, Ликопен является главным пигментом, отвечающим за красный цвет плодов. Из всех каротиноидов в предстательной железе ликопен представлен наиболее обильно, а его высокая концентрация в крови свидетельствует о низком риске возникновения ракз простаты. В одном из исследований, проведенных Гарвардским университетом, изучалась взаимосвязь между каротино-идами и риском возникновения рака предстательной железы, Как показали результаты этого исследования, единственным каротино-идом, способным реально защитить простату, оказался ликопен. Заболеваемость раком простаты среди мужчин, каждую неделю съедавших более десяти порций богатой помидорами пищи, была на 35 процентов ниже, чем среди мужчин, которые каждую неделю потребляли в среднем лишь 1,5 порции такой пищи. В данном исследовании единственным продуктом из помидоров, который не способствовал укреплению защитных сил организма, оказался томатный сок. Участники эксперимента, организм которых был максимально защищен от рака предстательной железы, получали в Кое-что о помидорах д Известно ли вам, что J помидоры являются фруктами, а не овошами? Объясняется это тем, что, говоря ботаническим языком, помидор (вместе со своими семенами) представляет собой завязь цветущего растения. Следовательно, он является самым настоящим фруктом. Однако в коние XIX века, согласно американским тарифным законам, пошлинами облагались именно о во ш и, а фрукты разрешалось ввозить и вывозить беспошлинно. Верховный суд Соединенных Штатов разрешил этот спор в 1893 году, признав помидоры - вместе с огурчами, кабачками, фасолью и порохом - овошами, для чего использовал популярное в те времена определение, согласно которому овощи определялись по способу их использования, поскольку их подавали во время обеда, а не на десерт. Это дело вошло в историю как "дело Никса против Хеддена"\ <f СЕМЬ СТОЛПОВ ЗДОРОВЬЯ День 39 день не менее 6,5 грамма ликопена, содержавшегося в томатных продуктах4. Мужчины старше сорока лет должны в наибольшей степени быть заинтересованными в том, чтобы сделать неотъемлемой частью своего рациона как можно большее количество экологически чистых помидоров и приготовленного из них соуса, а также оливковое масло первого отжима, с помощью которых можно обрести эффективную защиту от этой разновидности рака. С раком предстательной железы сталкивается приблизительно каждый шестой американец5. Красные/фиолетовые Голубика, ежевика, боярышник, малина, виноград, баклажаны, краснокочанная капуста и красное вино содержат действенный флавоноид антоцианидин, который является пигментом, отвечающим за блестящий, восхитительный красно-синий и фиолетовый цвета. Эти цвета и привлекают нас к перечисленным выше роскошным овощам и фруктам, которые, в свою очередь, защищают наши тела от великого множества всевозможных заболеваний. Клубника и клюква также содержат действенные флавоноиды. Существует свыше четырех тысяч уникальных разновидностей этих веществ, однако перечисленные здесь овощи и фрукты являются наилучшими их источниками. Сосновая кора, виноградные шкурки и семена, черника и клюква содержат флавоноид проантоцианидин, который является важным источником антиоксидантов. Эти действенные и эффективные фитонутриенты - антоцианидин и проантоцианидин - укрепляют и восстанавливают соединительные ткани, стимулируя при этом синтез коллагена. Они способствуют укреплению крошечных кровеносных сосудов - капилляров — и помогают организму производить достаточное количество эластина, который делает кожу и кровеносные сосуды эластичными, предотвращая, таким образом, появление морщин, Ресвератол содержится в шкурках и семенах красного винограда, соке фиолетового винограда и красном вине. Это фенольное соединение препятствует возникновению и росту раковых опухолей у животных. Кроме того, оно воздействует на тромбоциты, предотвращая образование тромбов, и помогает кровеносным сосудам оставаться гибкими. Этот эффективный фитонутриент также повышает в крови концентрацию полезного холестерина ЛВП.
|
