ПолисахаридыПолисахариды - это природные высокомолекулярные углеводы, макромолекулы которых состоят из остатков моносахаридов. Основные представители - крахмал и целлюлоза - построены из остатков одного моносахарида - глюкозы. Крахмал и целлюлоза имеют одинаковую молекулярную формулу: (C6H10O5)n, но совершенно различные свойства. Это обьясняется особенностями их пространственного строения.
С учетом пространственного строения шестичленного цикла (аним.6.2.1., 33681 байта) формулы этих изомеров имеют вид:
|
