Мексиканська кава(кава еспресо, очеретяний цукор, ром темний, лікер Калуа, збиті вершки).
Карту коктейлів ресторану починають із пропозиції коктейлів-аперитивів, що відкривають трапезу і сприяють порушенню апетиту. Потім у карту включають напої дня, фірмові коктейлі ресторану, спеціальні пропозиції для дам або «подарунок від сомельє». Після зазначених пропозицій у карту вин включають напої long drinks, що зможуть згладити момент чекання гостей, підвищити настрій і зробити настільки приємний вплив на організм, що приведе до бажання після обіду або вечері випити в барі коктейль-диджестив. Диджестив — напій, що п'ють після їжі для поліпшення травлення. У якості диджестивів подають алкогольні коктейлі. 2.5. Оформлення меню, карт вин і коктейлів ресторану
2.6 Послідовність подачі блюд і закусок
3.1. Загальні правила подачі деяких страв
|
2.7. Рекомендації алкогольних напоїв до закусок і страв, температура їх подачі
