Браковки, сертификации отдельных видов товаровИзучить порядок уценки и списания товарных потерь; Изучить приемы осмотра и установления дефектов товаров в соответствии с нормативной документацией; Изучить порядок разбраковки товаров; Изучить содержание сертификатов на поступившие товары и тару; Проанализировать соблюдение на торговом предприятии санитарных правил продажи; Проанализировать состояние и свойства упаковки, включая физические характеристики, конструкцию, внешнюю привлекательность; Определить результаты проверки соответствия маркировки и упаковки требованиям стандартов; Изучить перечень основных дефектов (пороков), приводящих к снижению сорта товаров; Выявить влияние условий и режимов хранения товаров на сохранение их качества, проанализировать соблюдение этих режимов в торговом процессе; Изучить санитарные правила продажи продовольственных товаров и их соблюдение на торговом предприятии, а также сроки реализации скоропортящихся продовольственных товаров и определение продолжительности хранения этих товаров по документам поставки и маркировке; Научиться определять товарные потери и проверять соответствие процента потерь требуемым нормам; Изучить порядок проверки правильности выдачи сертификатов на реализуемые товары.
|
