Подача безалкогольных напитков на столСервировка ликеров Прием и сортировка заказов Подсчет заказов, выписывание счетов для клиентов Предоставление счетов Информирование клиента о качестве и выдержке вин Розлив вин из бутылки. Профиль: бармен Обзор и анализ клиентуры Выбор напитков и предоставляемых услуг Планирование работы бара Организация обслуживания в баре Пополнение запасов, их закупка, доставка, прием продуктов Предварительные работы в баре 7. Анализ состава клиентуры: социальная и маркетинговая классификация Контакты с клиентурой и общественностью Презентация напитков, имеющихся в наличие и помощь клиентам в их выборе Обслуживание прилавка с напитками Обслуживание прилавка с напитками Обслуживание прилавка с горячими напитками Обслуживание прилавка с кондитерскими изделиями Уборка столов Специальные запросы и услуги Порядок обслуживания номеров по заказам из бара Уборка бара и его оборудования Уборка территорий, прилегающих к бару Статистический анализ и анализ цен Анализ результатов обслуживания Обеспечение безопасности клиентов и их имущества
|
