Мический коэффициент по метанолу достигает 0.45, то есть его затраты наполучения конечного продукта снижаются до 2.2 т/т. Бактериальная био- Масса по сравнению с дрожжевой содержит больше азотсодержащих ком- понентов (%): сырого протеина – до 74, нуклеиновых кислот – 10–13. Высокоочищенным субстратом для получения микробного белка пи- Щевого назначения является этанол. Наиболее продуктивные производст- Венные штаммы дрожжей (C. utilis, Hancenula anomala) обеспечивают по- лучение белкового продукта пищевого назначения с содержанием белка до 60 % при скорости протока среды 0.14 ч-1 и экономическим коэффици- ентом по этанолу 0.40–0.45. До недавнего времени вопрос о реализации Процесса получения микробного белка на спиртах в промышленных мас- Штабах не казался злободневным из-за достаточно высокой отпускной Цены на данный субстрат. Однако в связи с разработкой в последние годы Более эффективных технологий получения спиртов и повышением спроса На белковые продукты данная технология становится перспективной. В 70-е годы с поиском новых доступных источников сырья стали рас- Сматривать возможности привлечения для получения микробного белка газообразных углеводородов, главным образом, – метана, источником Которого служит широко распространенный природный газ. Природный Газ, помимо сравнительно низкой стоимости и доступности, характеризу-
|
