Студопедия — Ingredients
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Ingredients






275g/10oz dried flat rice noodles, soaked in water for 2 hours, then drained or flat egg noodles

225g/8oz tender beef steak, about 2.5cm/1in thick, cut into paper thin slices (it helps if the meat is partly frozen)

2-3 fresh hot red or green chillies, cut crossways into very thin slices

1 spring onion, cut into fine rounds

6 tbsp fresh coriander leaves, coarse stalks removed

6 tbsp small fresh mint leaves, coarse stalks removed

1.5 litres/2% pints beef stock plus about one third of the beef brisket used in making it, wrapped tightly and refrigerated and cut against the grain into thin slices

1 lime, cut into wedges, to serve

red pepper sauce to serve

1 small bowl fish sauce (nam pla), to serve seasoned vinegar, to serve

Method

Heat a large pan of water and drop the drained noodles into it. They will cool very fast - perhaps even in 1 minute - so keep testing them. Drain the noodles and rinse them under cokJ running water until they are needed.

Just before serving, heat the stock and keep it warm. To heat the noodles, drain them and then either plunge them into hot water for a few seconds or put them Into a microwave oven for 1 minute. (Fresh rice noodles need only to be dropped into boiling water for just a few seconds and then drained. If you are using egg noodles, cook them according to the instructions on the packet.)

Divide the noodles among four to six individual serving bowls. Arrange a layer of cooked brisket slices over the noodles. On top of the brisket, arrange a layer of the raw beef slices. Sprinkle some chilli and onion slices, coriander and mint over the sliced steak. Ladle some hot stock over all this and serve. The diners season the dish themselves with sauce and freshly squeezed time juice.

 

4. Bombay Potatoes

These simple spiced potatoes are one of the most popular Indian side dishes. Serve as part of any Indian meal, although they are particularly good with chicken or vegetable curries.







Дата добавления: 2015-09-04; просмотров: 585. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Гидравлический расчёт трубопроводов Пример 3.4. Вентиляционная труба d=0,1м (100 мм) имеет длину l=100 м. Определить давление, которое должен развивать вентилятор, если расход воздуха, подаваемый по трубе, . Давление на выходе . Местных сопротивлений по пути не имеется. Температура...

Огоньки» в основной период В основной период смены могут проводиться три вида «огоньков»: «огонек-анализ», тематический «огонек» и «конфликтный» огонек...

Упражнение Джеффа. Это список вопросов или утверждений, отвечая на которые участник может раскрыть свой внутренний мир перед другими участниками и узнать о других участниках больше...

РЕВМАТИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ Ревматические болезни(или диффузные болезни соединительно ткани(ДБСТ))— это группа заболеваний, характеризующихся первичным системным поражением соединительной ткани в связи с нарушением иммунного гомеостаза...

Решение Постоянные издержки (FC) не зависят от изменения объёма производства, существуют постоянно...

ТРАНСПОРТНАЯ ИММОБИЛИЗАЦИЯ   Под транспортной иммобилизацией понимают мероприятия, направленные на обеспечение покоя в поврежденном участке тела и близлежащих к нему суставах на период перевозки пострадавшего в лечебное учреждение...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.01 сек.) русская версия | украинская версия