Дебиет. Информатика на сегодняшний день это отрасль науки, изучающая структуру и общие свойства информации, а также вопросы

дебиет.

Негізгі:

1. Тағам гигиенасы: учебник / Тамақтану кафедрасы; Жалпы ред. басқарған акад. Шарманов Т.Ш.. - Алматы: Эверо, 2010. - 208 с.

2. Тамақтану гигиенасы: учебник / У. И. Кенесариев, Р. М. Балмахаева, М. Е. Жоламанов. - Алматы: Эверо, 2009. - 160 с.

3. Сералиев М.Ш., Илақбаева Ү.С. Тағам гигиенасы. Оқұлық.-Шымкент, 2009.-300 с.

4. Емдік тамақтану 2012/2013: учебное пособие / С. П. Терехин, С. В. Ахметова; пер. К. Е. Амреева. - Алматы: Эверо, 2012. - 376 с.

5. Гигиена питания: учеб. для студ. высш. учеб. заведений/ Королев А.А. – М.: Издательский центр «Академия», 2006.- 528 с.

6. Нутрициология: учебник / Тель Л.З. [и др.]. - Алматы: Эверо, 2012. - 597 с.

7. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания: [Учеб. пос. для сан.-гигиен. фак. мед. ин-тов] /В.Д. Ванханен, Е.А.Лебедева.

Қосымша:

8. Методические рекомендации «Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Республики Казахстан». Издание официальное.Астана 2012.

9. Химический состав российских пищевых продуктов. Справочник/ Под ред. И.М.Курихина и В.А. Тутельяна – Москва: ДеЛи принт, 2002. - 236с.

10. Потемкина Р.А. Физическая активность и питание 2012/2013 [Электронный ресурс]: руководство / Р. А. Потемкина; ред. Р. Г. Оганов. - Электрон. текстовые дан. - М: ГЭОТАР-Медиа, 2010. - 95 с.

 

7. Бақылау (сұрақтар, тест, есептер, т.б.).

1. «Белок» түсінігі.

2. Белок қызметін атаңыз.

3. Алмастырылатын аминқышқылдарын атаңыз.

4. Алмастырылмайтын аминқышқылдарын атаңыз.

5. Белоктың тәуліктік нормасы.

6. Белоктың негізгі көздерін атаңыз.

7. Белок жетіспеушілігі ауруы.

8. «Май» түсінігі.

9. Май қызметін атаңыз.

10. Май қышқылдарының жіктелуі.

11. Қаныққан май қышқылдары.

12. Полиқанықпаған май қышқылдары.

13. Майдың тәуліктік нормасы.

14. Майдың негізгі көздерін атаңыз.

15. Майды шектен тыс пайдалану аурулары.

1. Тақырып №2. Көмірсулардың тамақтанудағы маңызы. Организмнің тəуліктік энергия шығындарын анықтау əдістемесі.

2. Мақсаты: көмірсулардың тағамдағы мәнінің теориялық негіздері жайлы білім алу, Организмнің тəуліктік энергия шығындарын анықтау əдістемесімен танысу.

3. Оқытудың міндеттері.

· Студент білуі керек:

- адам организміндегі көмірсулардың биологиялық рөлін және физиологиялық мәнін;

- организмдегі энергия алмасуы жайлы жалпы түсінікті; энергетикалық баланс;

- организмнің тəуліктік энергия шығындарын анықтау əдістемесін.

· Студент істей білуі керек:

- тағам рационының баланстылығын көмірсу құрамы бойынша бағалау;

- организмнің энергиялық қажеттілігін анықтау;

- организмнің тәуліктік энергия шығынын хронометражды әдіспен анықтау.

4. Тақырыптың негізгі сұрақтары:

1. Көмірсулардың биологиялық рөлі және физиологиялық мәні.

2. Көмірсулардың жіктелуі (моно-, ди-, полисахаридтер).

3. Сіңірілетін және сіңірілмейтін көмірсулар сипаттамасы.

4. Әртүрлі халық топтары үшін көмірсулардың пайдалану нормасы.

5. Көмірсу көзі болып табылатын азық-түліктер.

6. Тағамдағы көмірсу жетіспеушілігі және артылуы.

7. Организмнің энергия алмасуы және энергиялық шығындары.

8. Энергетикалық баланс.

9. Организмді энергиямен қамтамасыз етуде нутриенттердің ролі.

10. Энергетикалық дисбаланс аурулары.

11. Организмнің энергия шығындары (реттелетін, реттелмейтін).

12. Организмнің тəуліктік энергия шығындарын анықтау əдістемесі.

13. Организмнің тәуліктік энергия шығынын анықтаудың хронометражды әдісі.

5. Сабақ беру және оқыту әдістері:жағдайлық есептерді шешу, жеке тапсырмаларды орындау.