Цитраль; содержится в розовом, кориандровом маслах
II. МОНОЦИКЛИЧЕСКИЕ ТЕРПЕНЫ
*асимметричный атом углерода (+) и (-) дипентены называются лимоненами (+)лимонен и дипентен содержатся в эфирных маслах лимона, апельсина и бергамота (-) лимонен входит в состав скипидаров и эфирных масел хвойных
α- β- γ- терпинены
Терпинены легко окисляются кислородом воздуха, образуя перекиси и гидроперекиси:
Аскаридол – антигельминтное средство; инициатор цепных процессов. Ментол – главная составная часть перечной мяты; обладает чистым мятным запахом, холодящим вкусом и сильным охлаждающим действием при нанесении на кожу.
Синтез ментола из тимола
Окиси: 1,4- и 1,8-цинеолы содержатся в эфирных маслах эвкалипта, шалфея. Обладают сильным бактерицидным действием.
Цинеолы Природные кетоны: иононы – бесцветные жидкости с сильным запахом. β-Ионон – промежуточный продукт разложения витамина А
α-ионон β-ионон III. Бициклические терпены (4 типа) Группа карана; содержатся в скипидарах хвойных лесов; токсичны.
каран ∆2-карен ∆3-карен ∆4-карен Группа пинана; бесцветные жидкости со своеобразным запахом хвои сосны.
Пинан α-пинен β-пинен Группа туйана
Туйан α-туйен β-туйен туйол туйон Группа камфана
|
дипентен
терпин α-терпинеол β-терпинеол
камфан камфен камфора борнеол
бромкамфора
