Ацилаты Простогландины[43]. Проявляет 8 % активности α; -токоферола. Антиокислитель в пищпроме, Е308.
[44]. Первоначально был получен синтетическим путём, позднее выделен из соевого масла. Проявляет менее 1 % активности α; -токоферола. Применяется как антиокислитель в пищпроме, Е309.
алкил- 3.Гликолипиды витамины
Триацил- Глицерины Общие признаки: ● нерастворимость в воде (гидрофобность); ● хорошая растворимость в органических растворителях (эфир,СНСl3); ● наличие в молекулах длинноцепочечных углеводородных радикалов И сложноэфирных групп. ТЕРПЕНЫ Это углеводороды состава (С5Н8)n n > 2. Терпены можно рассматривать как продукты полимеризации изопрена
КЛАССИФИКАЦИЯ 1. Монотерпены С10Н16 2. Сесквитерпены С15Н24 3. Дитерпены С20Н32 4. Тритерпены С30Н48 5. Политерпены (С10Н16)n Терпены – реакционноспособные соединения; вступают в реакции • окисления (особенно на свету); • изомеризации (нагревание в присутствии кислых агентов); • диспропорционирования (в присутствии катализаторов – Ni, Pt, Pd); • по двойным связям гидрируются, галогенируются, Гидрогалогенирутся; • разложения (~ 700º С). I. Алифатические терпены
КИСЛОРОДСОДЕРЖАЩИЕ ПРОИЗВОДНЫЕ АЦИКЛИЧЕСКИХ МОНОТЕРПЕНОВ ГЕРАНИОЛ (первичный спирт); Бесцветная жидкость с запахом розы.
Содержатся в гераниевом, розовом, пальмрозовом маслах
Линалоол; бесцветная жидкость с запахом ландыша, не растворяется в воде, обладает бактерицидными свойствами. Выделен из лавандового, кориандрового масел, из масла мускатного шалфея.
Лавандулол; бесцветная маслянистая жидкость; обладает запахом розы с травянистым оттенком, не растворяется в воде.
|
