Подсобное помещение.

Подсобное помещение имеет площадь 4м². Предназначено для хранения раскладушек и постельного белья. Стены на всю высоту окрашены масляной краской, потолок побелен. Пол застелен линолеумом коричневого цвета. Инвентарь представлен 2 стеллажами, расположенными вдоль стены. Высота стеллажей составляет 2,8 м. расстояние от пола -15 см, от стены 10 см. На стеллажах находятся постельные принадлежности (подушки, одеяла, матрацы, и постельное белье), в индивидуальных тканевых мешках, без маркировки.

Раскладушки 31 шт. навалом лежат у стены.

Грязное белье раскидано в углу помещения.

 

Освещение искусственное – 1 светильник с 2 люминесцентными лампами в защитной арматуре.

Освещенность в помещении составляет 368лк.,

Удельная мощность = кол-во ламп* мощность лампы / площадь пола = 2*40 /3= 26,7 Вт/м2

 

Вентиляция естественная за счёт дверного проёма, искусственная -приточно-вытяжная представлена одним вентиляционным отверстием с решетками.

 

Заключение: санитарно-гигиеническое состояние помещения неудовлетворительное.

1) Постельные принадлежности не промаркированы. (п.17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций");

2) Раскладушки лежат на полу.

3) Нет контейнера для сбора грязного белья. Белье раскидано на полу. (п.17.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций");

 

Рекомендации:

1) Промаркировать постельные принадлежности.

2) Установить шкаф для хранения раскладушек.

3) Установить контейнер для грязной одежды.

 

Буфет.

Буфет входит в состав игровой с площадью 3 м², предназначен для подготовки готовых блюд к раздаче и мытья столовой посуды. Находится между входом и подсобным помещением. Стены около раковин на высоту 1,5 м облицованы глазированной плиткой, остальная часть стен окрашена в светло-синий цвет, потолок побелен. Пол покрыт кафелем.

Водоснабжение централизованное, имеется холодная и горячая вода. Канализация централизованная. Буфет оборудован двухсекционной раковиной.

Кухонная посуда для транспортировки блюд со столовой промаркирована, находится в удовлетворительном состоянии, хранится в шкафах. Столовая посуда после использования моется в группе в двухсекционной раковине с использованием моющего средства «Миф» и «СОРТИ», сода кальцинированная. Над раковиной имеется таблица с указанием правил мытья посуды:

 

1 этап	Механическое удаление остатков пищи
2 этап	Мытье щетками в воде при температуре не ниже 45°C и с добавлением моющего средства 1 ч.л. на 5 л воды
3 этап	Ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65°C
4 этап	Просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах
ПРИ КАРАНТИНЕ: посуду после обезжиривания замачивают в 0,015% растворе «Дез-хлор» при температуре +40-+50°C.

После мытья тарелки сушатся на специальной решетке над раковиной, стаканы на подносе, а столовые приборы в специальной емкости. Количество посуды соответствует количеству детей. Состояние посуды удовлетворительное, сколов нет. Имеется лоток для столовых приборов. Ложки расположены рабочей частью вниз.

Под раковинами емкости для сбора остатков пищи, промаркирована «пищ. отходы».

Ветоши для мытья посуды, столов и раковин отдельно хранятся на промаркированных емкостях, на ветоши также имеется цветовая маркировка. Ветошь после использования стирается с мылом.

Для раздачи пищи используется фартук и косынка.

Имеются инструкции по обработке посуды, график генеральных уборок, меню-раскладка.

Для личной гигиены персонала имеется мыло и два полотенца.

 

Заключение: помещение буфетной соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений». Нарушения не выявлены.