Ориентировочная основа действий при решении ситуационной задачи.

1. Выбрать необходимые нормативные документы.

2. Дать анализ полноты представленных данный.

3. Провести оценку фактического питания и пищевого статуса.

4. Разработать предложения по рационализации питания.

 

 

БИЛЕТ № 14

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА № 1

 

В ходе текущего надзора за лечебно – профилактическим питанием рабочих типографии, контактирующим со свинцом, установлено:

1. Работникам, занятым изготовлением печатной продукции, и ее реализации, выдается ЛПП № 3.

2. Получают ЛПП 40 человек, в т. ч. 3 бухгалтера и 5 киоскеров.

3. Предприятие работает в две смены, не имеет своей столовой. Приготовление и отпуск ЛПП организован в столовой техникума, расположенного на большом расстоянии от типографии.

4. Выдача ЛПП осуществляется в обеденный перерыв по талонам, которые выдаются на месяц вперед. Установлены случаи денежной компенсации за неиспользованные талоны.

5. При санитарно-гигиеническом обследование столовой техникума, установлено, что нарушается поточность технологии при производстве рационов ЛПП.

6. Для выдачи ЛПП в столовой выделено два стола (8 посадочных мест).

7. Текущий контроль за составлением меню и выдача ЛПП осуществляет зав. производством столовой.

8. Анализ десяти меню – раскладок показал, что вместо говядины выдается соленая рыба, ежедневно выдается 200 гр. сметаны. Химический состав рациона включает: 60 гр. белков, 30 мг витамина С.

9. Аскорбиновая кислота не выдается.

 

Ориентировочная основа действий при решении ситуационной задачи

1. Выбор и подготовка нормативных документов.

2. Анализ полноты представленных материалов.

3. Оценка ситуации по представленным данным.

4. Предложения по корректировке ЛПП.

 

БИЛЕТ № 14

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА № 2

 

В 4Б классе школы № 103 г. Казани во вторник проводилась оценка умственной работоспособности в начале 1-го урока и в конце 5-го урока, полученные результаты представлены в таблице 1.

Таблица 1.

Учащихся 40 человек	В начале 1-го урока	В конце 5-го урока
Количество просмотренных печатных знаков (абс.)
Количество ошибок на 500 просмотренньк знаков (абс.)	2,1	2,7
Количество решенных примеров (абс)
Количество правильных работ при решении арифметических примеров (в %)	62,5%	50%
Время скрытого периода ответной реакции на звук (в миллисекундах) миллисекундах)	0,46	0,51
На свет (в миллисекундах)	0,71	0,82

Расписание уроков во вторник:

1. Русский язык;

2. Музыка;

3. ИЗО;

4. Математика;

5. Английский язык.

 

Уроки проводятся в классе площадью 46 м² и высотой Зм. При исследовании воздушно-теплового режима класса установлено: обмен воздуха обеспечивается за счет аэрации. Показатели микроклимата представлены в таблице 2.

Таблица 2.

Показатели	В начале 1-го урока	В конце 5-го урока
t° воздуха	+20°С	+22°С
Влажность воздуха (R)	61%	83%
Скорость движения воздуха (v) м/с	0,1	0,01
Содержание СОз в °/оо	1,1	2,1

 

1. Оцените изменение в умственной работоспособности учащихся за учебный день (вторник).
2. Оцените показатели воздушно-теплового режима в классе.
3. Какие вероятные причины могут способствовать такой динамике работоспособности.
4. Ваши предложения.

 

 

БИЛЕТ № 15

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА № 1

 

Реставрация станковой масляной живописи, графики и произведений прикладного искусства осуществляется с применением разнообразных химических веществ, в том числе органических растворителей (ацетон, толуол, ксилол), используемых для расчистки картин, укрепления деревянных изделий.

В работе имеется контакт химических веществ с кожей рук. Процесс реставрации в обследованных помещениях ведется открыто на рабочих столах. Химические вещества, выделяющиеся от обрабатываемых картин, из тиглей и эксикаторов, поступают в воздух рабочей зоны и распространяются по всему помещению мастерской. Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны приведено в таблице.

Таблица 1

Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны реставрационной мастерской

Определяемое вещество	Концентрация, мг/м3
На рабочем месте при реставрации деревянной скульптуры (операция укрепления древесины раствором полибутилметакрилата в толуоле)
Толуол
На рабочем месте реставратора в процессе выполнения операции по укреплению картины после обработки ее ацетоном и клеем с помощью компрессоров и утюжки
Ацетон

 

Для проветривания в мастерской открываются форточки.

Искусственное освещение в реставрационной мастерской обеспечивается потолочными светильниками из матового стекла с лампами накаливания. На рабочих местах дополнительно используются местные светильники прямого светораспределения с лампами накаливания. В течение всего рабочего дня реставраторы выполняют работу очень высокой точности – разряд II, подразряд б. Уровень освещенности на рабочих столах составлял 900 лк.

 

Ориентировочная основа действий для решения ситуационной задачи:

1. Подбор нормативно-технической документации.

2. Оценка достаточности представленных материалов для вынесения гигиенического заключения по условиям труда.

3. Санитарно-гигиеническая оценка условий труда по представленным материалам.

4. Заключение и рекомендации по оздоровлению условий труда.

 

 

БИЛЕТ № 15

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА № 2

В ходе комплексной проверки источника водоснабжения населения деревни Шереметьево Нижнекамского района (1600 человек) установлено, что источником водоснабжения являются подземные воды, приуроченные к верхнеказанскому подъярусу пермских отложений. Глубина залегания водоносного горизонта мощностью 30 метров располагается на уровне 72 метра от поверхности Земли. Над водоносным горизонтом имеется мощный слой глины, толщиной12 метров и суглинок 6-7 метров. Водозабор расположен на расстоянии 45 метров от молочно-товарной фермы и 30 метров от жилой зоны. Водозабор расположен на пониженной территории и с целью предупреждения попадания осадков и талых вод территория водозабора радиусом 45 метров имеет обваловку высотой 0,5 метров.

По результатам исследований качества воды источника лабораторией ФГУЗ в рамках производственного контроля установлено, что периодически в воде одной из трех скважин отмечается увеличение общего микробного числа до 75 в 1мл и появление общих колиформных бактерий до 6-7 в 100 мл воды.

По всем остальным показателям отклонений о требовании СанПиН 2.1.4.1074-01 установлено не было, за исключением дефицита фтора (0,2 мг/л).

 

Ориентировочная основа действия для решения ситуационной задачи:

1. Подбор инструктивно-нормативных документов.

2. Анализ санитарно-эпидемиологической ситуации.

3. Оформление заключения.

4. Ваши предложения по поводу улучшения санитарно-эпидемиологической ситуации водозабора.

 

 

БИЛЕТ № 16

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА № 1

Холодная штамповка заключается в придании нужной формы и размера заготовке из различных материалов (металл, резина, полимеры) путем давления штампов без предварительного нагрева. Технологический процесс штамповки складывается из основных (установка и съем деталей) и вспомогательных (транспортировка заготовок) операций.

Фактическая продолжительность рабочего дня 8 часов. Работа двухсменная. Регламентированные перерывы отсутствуют.

Работницам (в цехе заняты только женщины) приходится перемещать заготовки массой до 2 кг на расстояние до 0,5 метра (на расстояние вытянутой руки). Всего за смену работница должна пропустить через штамп 700 заготовок. Рабочая поза «сидя», высота сидения не регулируется. До 50% времени смены работница находится в фиксированной позе с отклонением позвоночного столба от вертикали до 45°.

В процессе штамповки используются смазочно-охлаждающие жидкости, которые могут загрязнять воздух рабочей зоны. В отобранных пробах воздуха концентрация минерального масла составляла 15-20 мг/м³.

 

 

Ориентировочная основа действий для решения ситуационной задачи:

 

1. Подбор нормативно-технической документации.

2. Оценка достаточности представленных материалов для вынесения гигиенического заключения по условиям труда.

3. Санитарно-гигиеническая оценка условий труда по представленным материалам.

4. Заключение и рекомендации по оздоровлению условий труда.

 

БИЛЕТ № 16

СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА № 2

 

При обследовании столовой №5 Татпотребсоюза, расположенной по ул. Тукая д. 7, установлено:

1. Столовая общегородского значения на 35 посадочных мест располагается в отдельно стоящим здании, построенном по типовому проекту.

2. Производственные и складские помещения столовой обращены на север, обеденные - на юг.

3. Водоснабжение осуществляется за счет городского водопровода. Сбор производственных и бытовых сточных вод осуществляется раздельными системами с самостоятельными выпусками в центральную сеть. Производственные и моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва.

4. Мытье кухонной посуды производится в односекционной ванне путем освобождения от остатков, затем ополаскивания проточной водой при температуре 65 ^оС. Инструкции о правилах мытья кухонной посуды в моечном отделении нет.

5. Доставка продуктов в столовую осуществляется в основном специализированным транспортом. Контроль качества поступающих продуктов осуществляется зав. производством. В момент проверки производился прием утиных и гусиных яиц.

6. Охлажденные мясные полутуши, поступившие с мясокомбината, хранятся в холодильной камере на стеллажах штабелем.

7. Мороженая рыба хранится на стеллажах в таре поставщика.

8. Яйца в коробках на подтоварниках хранятся отдельно от других продуктов при температуре +2+6 ^оС.

9. Обработка яиц, используемых для приготовления блюд на производстве, осуществляется в специально отведенном месте в промаркированных ведрах путем полоскания чистой подогретой водой с последующей обработкой 0.5 % раствором хлорамина. Обработанные таким образом яйца выкладывают на лотки и заносят в производственный цех.

10. Готовые первые и вторые блюда, находящиеся на мармите, имеют температуру 40 и 35 ^оС соответственно, холодные напитки – 20 ^оС. Блюда, изготовленные в 9 часов, в 15 часов продолжали реализоваться.

11. В столовой проводится С-витаминизация третьих (компотов) блюд, внесением в момент закипания компота 35 мг аскорбиновой кислоты на одну порцию.