Методические рекомендации по выполнению заданияИзучив исходный материал лекции по теме и рекомендуемую к ней литературу подготовить доклад Форма контроля:доклад Список рекомендуемой литературы 1. Чудновский А.Д. и др. Гостиничный и туристский бизнес. М., ЭКМСС, 2005. 2. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие:- М.:ООО «Книгодел», МАТГР, 2005 3. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.- М., Финансы и статистика, 2006-10-16 4. Медлик С, Инграм Х. Гостиничный бизнес. Зарубежный учебник. –М., ЮНИТИ-ДАНА, 2005 5. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве. Учебное пособие.-М., Финансы и статистика, 2005 6. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме: Учебное пособие. – М.:КНОРУС, 2006 7. Азар В.И. Экономика и организация туризма. - М.: Профиздат, 1993 Тема 7. Классификация гостиничных зданий Цель: Раскрыть теоретические основы данной темы и их практическую значимость Задание - Классификация гостиничных зданий по архитектуре Оценочный балл выполнения задания: 4 балла Методические рекомендации по выполнению задания Изучив исходный материал лекции по теме и рекомендуемую к ней литературу подготовить презентацию Форма контроля:презентация Список рекомендуемой литературы 1. Чудновский А.Д. и др. Гостиничный и туристский бизнес. М., ЭКМСС, 2005. 2. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие:- М.:ООО «Книгодел», МАТГР, 2005 3. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.- М., Финансы и статистика, 2006-10-16 4. Медлик С, Инграм Х. Гостиничный бизнес. Зарубежный учебник. –М., ЮНИТИ-ДАНА, 2005 5. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве. Учебное пособие.-М., Финансы и статистика, 2005 6. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме: Учебное пособие. – М.:КНОРУС, 2006 7. Азар В.И. Экономика и организация туризма. - М.: Профиздат, 1993 Тема 8. Простейшая технологическая схема обслуживания в гостинице Задание. Выберите правильный ответ Цель: Определение уровня знаний студентов в середине академического периода 1 К твердому гостиничному продукту относится: a) сервис b) психологическая атмосфера c) номера d) инициатива e) дружелюбие 2 Что из ниже перечисленного относится к первичным предприятиям: a) санаторий b) парикмахерская c) почта d) ресторан e) общественный транспорт
3 Что из ниже перечисленного относится к первичным предприятиям: a) общественный транспорт b) почта c) турбазы d) химчистки e) парикмахерская 4 Что из ниже перечисленного относится ко вторичным предприятиям: a) общественный транспорт b) почта c) турбаза d) культурные заведения e) санатории 5 Что из ниже перечисленного относится к третичным предприятиям: a) культурные заведения b) почта c) санатории d) турбазы e) кемпинги 6 Отрасль общественного производства, состоящая из предприятий, производящих товары или услуги, предназначенные для реализации на туристском сегменте рынка - это a) Туристская отрасль b) Туристский бизнес c) Туристский рынок d) Туристское предприятие e) Туристская структура 7 Один из основных элементов деятельности любого предприятия размещения, ориентированного на прием туристов и предоставление им конкурентоспособных и качественных услуг a) Индустрия b) Менеджмент c) Маркетинг d) Фактор e) Тенденция 8 Значительное снижение туристского потока происходит в a) Пик сезона b) Синий сезон c) мертвый сезон d) горячий сезон e) красный сезон 9 Сколько процентов населения выезжали на отдых летом и зимой в начале 80-х годов в Австрии и Великобритании a) свыше 15 % b) свыше 35 % c) свыше 55% d) свыше 20% e) свыше 45% 10 Какая модель характеризуется гостеприимством «высокого полета» a) Азиатская модель b) Американская модель c) Восточно-Европейская модель d) Европейская модель e) Западно-Европейская Задание Принципы технологии обслуживания в гостиничных учреждениях. Цель: Раскрыть теоретические основы данной темы и их практическую значимость Оценочный балл выполнения 2 заданий: 4 балла
|
