Опыт № 3. Взаимодействие аминокислот с азотистой кислотойАминокислоты, как и первичные амины, взаимодействуют с азотистой кислотой с выделением азота. Эту реакцию используют для количественного определения аминокислот. К 1 мл 10 %-го раствора глицина приливают 1 мл 10 %-го раствора нитрита натрия и 1− 2 капли ледяной уксусной кислоты. При встряхивании пробирки наблюдается выделение азота в виде мелких пузырьков.
Опыт № 4. Реакция аминокислоты с FеСℓ 3
К 0, 05 г аминоуксусной кислоты, растворенной в 1 мл воды, добавляют 1− 2 капли растворов FеСℓ 3. Возникает окраска. Задание. Указать, характерна ли данная реакция для b-, g-аминокислот.
Результаты исследований занести в таблицу 1 (см. с. 13). Контрольные вопросы 1. С помощью каких превращений можно получить из пропионовой кислоты α -аминопропионовую кислоту? 2. Напишите уравнения реакции конденсации двух молекул α -аминомасляной кислоты. 3. Какое строение имела аминомасляная кислота, если при ее нагревании образовалась бутен-2-овая кислота? 4. Заполните схему следующих превращений:
CH3COOH® CH2ClCOOH ® NH2CH2COOH ®ClNH3CH2COOH.
Назовите вещества.
|
При действии FеСℓ 3 в водных растворах на аминокислоты образуются хелаты, окрашенные в красный цвет:
