Лучшие почвы для шалфея — глубокие карбонатные суглинистые или известково-суглинистые черноземы

Мята перечная {Mentha piperita L.). Многолетнее травянистое корневищное растение семейства Губоцветные. Широко используется в парфюмерной, кондитерской, пищевой и медицинс­кой промышленности. Из листьев и соцветий получают до 3, 5 % эфирного масла. Мята — распространенное эфиромасличное растение на земном шаре. В мире известно свыше 40 видов мяты. Промышлен­ное значение имеет мята перечная, кудрявая и др.

Стебель вертикально растущий, ветвистый, достигает высоты 100 см, четырехгранный, густооблиственный. Листья супротивные, на коротких черешках, округло-ланцетовидные, по краям острозуб­чатые. На нижней стороне листа вдоль жилок расположены железки, в которых образуется эфирное масло. В мятном масле содержится до 70 % ментола. Ветви заканчиваются соцветием в виде колоса.

Цветки мелкие, большей частью собраны в супротивные женские рыхлые колосовидные соцветия, сидят на коротких цветоножках, ле­пестки венчика лилово-розовые или красно-фиолетовые. Цветение обильное, но семена, как правило, в пазухах прицветников не образу­ются. Плод состоит из четырех односемянок — красно-бурых ореш­ков. В фазе ветвления надземной и подземной частей растения из уз­лов корневой шейки основного стебля развиваются корневища, кото­рые могут достигать размеров основного стебля. Корневища имеют междоузлия. В узлах находятся стеблевые почки, из которых развива­ются корневая и надземная части растения. Корневища расположены обычно на глубине 10 см.

В условиях производства, на огородных участках мяту перечную размножают вегетативно: корневищами, реже рассадой из корневищ. При этом учитывают, что особенностью корневищ является отсут­ствие у них длительного периода покоя и им не требуются понижен­ные температуры для начала вегетации, а также растения нередко гиб­нут от вымерзания.

Сумма среднесуточных температур за период от всходов до начала цветения у мяты перечной равна 1500... 18 000 °С.

Корреляционный анализ показал преимущественное влияние тем­пературы воздуха на урожайность мяты перечной: корреляционные отношения урожайности и температуры воздуха за апрель—июнь ха­рактеризуются величиной 0, 70...0, 86.

Анис (Anisum vulgare L.). Возделывают для получения семян (плодов), содержащих от 2 до 4 % эфирного масла и до 20 % жирного технического масла. Основной компонент анисового эфирного масла — анетол (80...90 %), который применяют в парфю­мерной, фармацевтической и пищевой промышленности (как пря­ность). В медицине анисовое эфирное масло и плоды используют как компонент препаратов. Анис — хорошее отхаркивающее средство. Жирное масло применяют в лакокрасочном производстве, жмых — на корм скоту.

Это однолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae). Корень стержневой, с густой сетью боковых корешков, слабоветвящийся, хорошо развит, может проникать в глубь почвы до 60 см. Стебель прямой, крупный, ветвистый в верхней части, опу­шенный, бороздчатый, высотой 40...60 см. Нижние прикорневые лис­тья аниса — цельные или лопастные, округло-яйцевидной формы, на длинных черешках, средние и верхние на черешках меньшей длины или сидячие, перисторассеченные, с клиновидными или линейными дольками, светло-зеленые с сероватым оттенком (рис. 54).

Соцветие — сложный зонтик, состоящий из 7... 15 про­стых зонтиков, каждый из которых имеет до 20 цветков. Плод — дву­семянка яйцевидной или грушевидной формы, состоит из двух односе­мянных нерастрескивающихся зеленовато-серых плодиков. Плоды по­крыты короткими прижатыми волосками, имеют много профильных слабовыступающих ребрышек, в которых располагаются канальцы с эфирным маслом. На вкус масло сладковато-пряное. Длина плода 3...5 мм, ширина 1, 5...2, 5 мм. Масса 1000 семян 3, 5...4 г. При созрева­нии плоды могут осыпаться и легко раскалываться на полуплодики.

Рис. 54. Анис:

1 — цветок; 2 — соцветие; 3 — образование плода; 4 — плод; 5 — разрез плода; 6 — разрез плода под микроскопом

Т м и н (Carum carvi L.). Плоды тмина содержат 3, 5...6 % эфирного масла. Главные составляющие масла — кадовон (50 %) и лимонен (50 %). Используют плоды в пищевой промышленности при хлебопе­чении, в ликероводочной промышленности, а эфирное масло — в ме­дицине, парфюмерии, ветеринарии. Из плодов получают 12... 16 % жирного масла для технических целей.

Тмин — хороший медонос. Это двулетнее травянистое растение семейства Сельдерейные — Apiaceae Стебель в первый год жизни образует лишь стер­жневой корень (проникает на глубину до 90 см) и розетку листьев. Листья узкие, продолговатые, двояко- или троякоперистые, с узко­линейными долями с крестообразно расположенными относительно черешков пластинками. Плодоносит на второй год, в это время стебли достигают высоты 120 см. Стебель полый, коленчато-изогнутый, гладкий, ветвистый (может иметь до 50 боковых побегов). Каждый побег заканчивается соцветием. Соцветие — сложный зонтик, со­держащий до 10 простых зонтиков, каждый из которых имеет 15.„20 цветков. Венчик пятилепестный, белый или лиловато-розовый, обратносердцевидный, с загнутым внутрь язычком. Цветки мелкие. Тычинок пять, завязь двугнездная (рис. 55).

Рис. 55. Тмин

Плод — двусемянка, яй­цевидной формы, при созревании распадается на семянки. На повер­хности оболочки семянки имеются продольные ребрышки, в которых находятся шесть канальцев с эфирным маслом. Длина семянки 3...5 мм, толщина 1...1, 5 мм. Масса 1000 семян 2, 3...2, 5 г.

Вопросы для контроля и задания:

1. Какие виды эфирно-масличных растений имеют плоды: шаровидные, яйцевидные, продолговато-овальные?

2. Какова форма семидольных листьев у кориандра, аниса, тмина, шалфея мускатного и мяты перечной?

3. Какие типы плодов встречаются у эфирно-масличных культур?

4. Какое количество воды необходимо при прорастании семян эфирно-масличных культур (конкретизировать по видам)?

5. В чем особенности посева семян эфирно-масличных культур?

6. Рассчитать потенциально возможный урожай тмина и кориандра с учётом природно-климатических условий Хакасии.

7. Рассчитать дозы удобрений под запланированный урожай семян тмина 50кг/га