ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИЗНАКИ СЕМЯН КОРНЕПЛОДОВ

Название вида	Плоды или семена	Форма	Величина, мм	Окраска	Масса 1000 семян (плодов), г
Свекла	Соплодия (клубочки)	Округло-угловатая	2-6	Желто-бурая	18, 0-25, 0
Морковь	Плодики (двураздельная семянка)	Удлиненно-яйцевидная	2-3	Желтая, коричневая	2, 0-2, 5
Брюква	Семена	Шаровидная	1-2	Черная	2, 0-3, 5
Турнепс	Семена	Шаровидная	1-2	Коричневая, черная	1, 5-2, 5
Цикорий	Плод-семянка	Удлиненная, гранистая	3-4	Коричневая, черная	2, 6-3, 0

ХАРАКТЕРИСТИКА ПОСЕВНОГО МАТЕРИАЛА КОРНЕПЛОДОВ

Клубочки свеклы представляют собой сростки ее плодов или соплодия. Число плодов, составляющих клубочки, колеблется обычно от 2 до 6, отчего и размер клубочков бывает различным. При созревании плодов чашелистики деревенеют и срастаются с их твердой оболочкой.

Таким образом, клубочки свеклы являются сростками плодов, обросших одревесневшими чашелистиками. В настоящее время выведены сорта односемянной, или одноростковой свеклы, у которых в клубочках содержится преимущественно по одному семени.

Каждый из плодов, образующих клубочек свеклы, является небольшим орешком, верхушка которого представляет собой более или менее плоскую или слабовыпуклую крышечку, при удалении которой обнаруживается горизонтально лежащее семя, которое имеет бурую блестящую оболочку. Семя состоит из зародыша, согнутого почти кольцом и окружающего перисперм (вместилище запасных питательных веществ), двух семядолей, почечки, подсемядольного колена и зародышевого корешка.

Плод моркови - двураздельная семянка, которая при созреваний легко распадается на две части. На спинке каждой семянки располагаются 4-5 продольных, явственно выступающих ребрышек, под которыми проходят тонкие продольные канальца - масляные ходы, заполняемые эфирным маслом. Этому маслу семена моркови обязаны особым запахом.

Семена турнепса и брюквы сходны между собой и мало отличаются друг от друга. Считают, что семена брюквы несколько темнее, чем семена турнепса, и масса 1000 семян больше. Однако определение по этим признакам может привести к ошибке, так как недозрелые семена брюквы имеют темно-коричневую окраску, как и семена турнепса. При необходимости установления подлинности семян этих видов корнеплодов на практике применяют следующий химический метод. Две пробы семян (по 100 штук) раскладывают в несколько маленьких пробирок, заливают 10%-ным раствором едкого натра и помещают в термостат на 2 часа при температуре 25-28° С. Вытяжка из семян брюквы светло-желтая, а из семян турнепса - светло-зеленая (салатная).

Семена цикория гранистые, несколько сплюснутые, иногда слабосогнутые. На широкой верхушке семян имеется перепончатая окраина в виде белой бахромы. Окраска семян от коричневой до черной.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОРНЕПЛОДОВ ПО ВСХОДАМ

При условии достаточного количества тепла, влаги и кислорода семена набухают и начинают прорастать. Прорастание начинается с того, что корешок и подсемядольное колено трогаются в рост и, прорвав оболочку семени, выходят наружу. Семядоли же еще некоторое время продолжают оставаться внутри плода, вследствие чего (у свеклы например) сохраняется связь между заключенными в семени питательными веществами и растущими частями.

Ко времени, когда питательные вещества семени будут использованы полностью, семядоли выходят на дневную поверхность и зеленеют. Таким образом, семядоли являются как бы первыми листьями корнеплода.

Вынесенные на поверхность почвы семядоли свеклы и моркови имеют удлиненную форму и этим хорошо отличаются от коротких, широких и на конце выемчатых семядолей брюквы и турнепса.

Всходы корнеплодов:

1 - свеклы;

2 - моркови;

3 - турнепса;

4 - брюквы;

5 - цикория