Студопедия — Приз дня
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Приз дня






Цель: увеличение частоты посещений во время ланча.

Период: не менее месяца

 

Описание: Каждый день среди гостей, посетивших ресторан на ланч, происходит розыгрыш приза дня. Для участия в розыгрыше гости должны заполнить специальную карточку «Приз дня» и отдать ее официанту.

Призом может быть: бутылка вина, блюдо от шеф-повара и т.д. Желательно, чтобы приз стимулировал дополнительное посещение.

Макет:

Розыгрыш «Приз дня»

 

Стимулирование больших компаний «5-ый – не лишний»

Цель: Увеличение количества гостей вечером по будням   Описание: большие компании (от 5 человек) по вечерам получают в подарок кувшин вина или пива при заказе от 500 рублей.
Т-тенс, штендер  

 

 


 

II.II. Поддержание среднего чека

Поддержание среднего чека – одна из возможностей увеличения выручки ресторана.

 

Важно: при работе со средним чеком речь идет о его поддержании, а не искусственном увеличении. Сильное повышение среднего чека может отпугнуть гостей и неблагоприятно отразится на общей динамике ресторана уже в краткосрочной перспективе.

 

Поддержать средний чек можно с помощью:

· специальных меню

· внутренних конкурсов и программ среди персонала

 

II.II.I. Специальные меню

Специальные меню с более дорогими блюдами и напитками можно вводить в ресторанах с высоким средним чеком, где гости не очень чувствительны к цене и готовы платить больше.

 







Дата добавления: 2014-10-29; просмотров: 559. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Субъективные признаки контрабанды огнестрельного оружия или его основных частей   Переходя к рассмотрению субъективной стороны контрабанды, остановимся на теоретическом понятии субъективной стороны состава преступления...

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ ПОМОЩИ НАСЕЛЕНИЮ В УСЛОВИЯХ ОМС 001. Основными путями развития поликлинической помощи взрослому населению в новых экономических условиях являются все...

МЕТОДИКА ИЗУЧЕНИЯ МОРФЕМНОГО СОСТАВА СЛОВА В НАЧАЛЬНЫХ КЛАССАХ В практике речевого общения широко известен следующий факт: как взрослые...

Вопрос 1. Коллективные средства защиты: вентиляция, освещение, защита от шума и вибрации Коллективные средства защиты: вентиляция, освещение, защита от шума и вибрации К коллективным средствам защиты относятся: вентиляция, отопление, освещение, защита от шума и вибрации...

Задержки и неисправности пистолета Макарова 1.Что может произойти при стрельбе из пистолета, если загрязнятся пазы на рамке...

Вопрос. Отличие деятельности человека от поведения животных главные отличия деятельности человека от активности животных сводятся к следующему: 1...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.007 сек.) русская версия | украинская версия