Свойства. Спирты имеют достаточно высокие температуры кипенияСпирты имеют достаточно высокие температуры кипения. Это связано с ассоциацией молекул спирта за счет возникновения между ними водородных связей:
δ + δ ‾ δ + δ ‾ δ + δ ‾
Химические свойства спиртов определяются гидроксильной группой − ОН, входящей в состав молекулы. Химические реакции спиртов могут идти или по водороду гидроксильной группы (с разрывом связи О− Н), или протекать с участием всей группы (с разрывом связи С− О). Реакции гидроксильного водорода а) Образование алкоголятов при взаимодействии с активными металлами (Na, K, Ca, Al, Mg): 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2
уксусноэтиловый эфир (этилацетат) CH3OH + HO− NO2 ↔ CH3− O− NO2 + Н2О метилнитрат
|
б) Образование сложных эфиров при взаимодействии с органическими и неорганическими кислотами:
