Яйца и яйцепродукты
| Продукты
| Несъедобная часть %
| Белки г
| Жиры г
| Усвояемые углеводы г
| Минеральные вещества, мг
| Витамины, мг
| Энерго-ценность, ккал
| | Натрий
| Калий
| Кальций
| Магний
| Фосфор
| Железо
| Каротин
| А
| В1
| В2
| РР
| С
| | Яйца куриные
|
| 12,5
| 11,5
| 0,7
|
|
|
|
|
| 2,5
| ---
| 0,25
| 0,07
| 0,44
| 0,19
| ---
|
| | Яйца перепелиные
|
| 11,9
| 13,1
| 0,6
|
|
|
|
|
| 3,2
| ---
| 0,47
| 0,11
| 0,65
| 0,26
| ---
|
| | Меланж
|
| 12,7
| 11,5
| 0,7
|
|
|
|
|
| 2,5
| ---
| 0,25
| 0,07
| 0,44
| 0,19
| ---
|
| | Яичный порошок
|
| 46,0
| 37,3
| 4,5
|
|
|
|
|
| 8,9
| ---
| 0,90
| 0,25
| 1,64
| 1,18
| ---
|
|
Жиры животные и растительные, жировые продукты
| Продукты
| Несъедобная часть %
| Белки г
| Жиры г
| Усвояемые углеводы г
| Минеральные вещества, мг
| Витамины, мг
| Энерго-ценность, ккал
| | Натрий
| Калий
| Кальций
| Магний
| Фосфор
| Железо
| Каротин
| А
| В1
| В2
| РР
| С
| | Масло подсолнечное, кукурузное, хлопковое, рафинированное
|
|
| 99,9
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Масло сливочное несоленое
|
| 0,5
| 82,5
| 0,8
|
|
|
| 0,4
|
| 0,2
| 0,38
| 0,59
| Сл.
| 0,10
| 0,05
| Сл.
|
| | Масло сливочное любительское
|
| 0,7
| 78,9
| 1,0
|
|
|
| 0,4
|
| 0,1
| 0,33
| 0,45
| Сл.
| 0,11
| 0,05
|
|
| | Масло сливочное крестьянское
|
| 0,8
| 72,5
| 1,3
|
|
|
| 0,5
|
| 0,2
| 0,30
| 0,40
| 0,01
| 0,01
| 0,12
|
|
| | Масло сливочное бутербродное
|
| 2,5
| 61,5
| 1,7
|
|
|
| 1,5
|
| 0,3
| 0,28
| 0,40
| 0,01
| 0,13
| Сл.
| Сл.
|
| | Масло коровье топленое
|
| 0,3
| 98,0
| 0,6
| ---
| ---
| ---
| ---
| ---
| ---
| ---
| 0,60
| ---
| ---
| ---
| ---
|
| | Жир свиной топленый
|
|
| 99,7
|
| 1,0
| 1,0
| 0,5
| 0,8
|
| 0,05
|
| 0,01
| ---
| ---
| ---
| ---
|
| | Маргарин сливочный
|
| 0,3
| 82,9
| 1,0
|
|
|
|
|
| Сл.
| Сл.
| 0,02
| Сл.
| 0,02
| 0,02
| Сл.
|
| | Жиры кулинарные
|
|
| 99,7
|
|
|
|
|
|
|
|
| Сл.
|
|
|
|
|
| | Майонез "Провансаль"
|
| 2,8
| 67,0
| 2,6
|
|
|
|
|
| Сл.
| 0,4
| Сл.
| 0,01
| 0,08
| 0,03
| Сл.
|
|
Овощи, картофель, грибы, овощные консервы.
| Продукты
| Несъедобная часть %
| Белки г
| Жиры г
| Усвояемые углеводы г
| Минеральные вещества, мг
| Витамины, мг
| Энерго-ценность, ккал
| | Натрий
| Калий
| Кальций
| Магний
| Фосфор
| Железо
| Каротин
| А
| В1
| В2
| РР
| С
| | Баклажаны
|
| 1,2
| 0,1
| 5,1
|
|
|
|
|
| 0,4
| 0,02
|
| 0,04
| 0,05
| 0,60
|
|
| | Горошек зеленый
| ---
| 5,0
| 0,2
| 12,8
|
|
|
|
|
| 0,7
| 0,40
|
| 0,34
| 0,19
| 2,0
|
|
| | Кабачки
|
| 0,6
| 0,3
| 4,9
|
|
|
|
|
| 0,4
| 0,03
|
| 0,03
| 0,03
| 0,60
|
|
| | Капуста белокочанная
|
| 1,8
| 0,1
| 4,7
|
|
|
|
|
| 0,6
| 0,02
|
| 0,03
| 0,04
| 0,74
|
|
| | Капуста квашеная
| ---
| 1,8
| ---
| 2,2
|
|
|
|
|
| 0,6
| Сл.
|
| 0,02
| 0,02
| 0,40
|
|
| | Капуста цветная
|
| 2,5
| 0,3
| 4,5
|
|
|
|
|
| 1,4
| 0,02
|
| 0,10
| 0,10
| 0,60
|
|
| | Картофель
|
| 2,0
| 0,4
| 16,3
|
|
|
|
|
| 0,9
| 0,02
|
| 0,12
| 0,07
| 1,30
|
|
| | Лук зеленый (перо)
|
| 1,3
| ---
| 3,5
|
|
|
|
|
| 1,0
| 2,00
|
| 0,02
| 0,10
| 0,30
|
|
| | Лук репчатый
|
| 1,4
| ---
| 9,1
|
|
|
|
|
| 0,8
| Сл.
|
| 0,05
| 0,02
| 0,20
|
|
| | Морковь красная
|
| 1,3
| 0,1
| 7,2
|
|
|
|
|
| 0,7
| 9,00
|
| 0,06
| 0,07
| 1,00
|
|
| | Огурцы парниковые
|
| 0,7
| 0,1
| 1,9
|
|
|
|
|
| 0,5
| 0,02
|
| 0,03
| 0,02
| 0,15
|
|
| | Огурцы грунтовые
|
| 0,8
| 0,1
| 2,6
|
|
|
|
|
| 0,6
| 0,06
|
| 0,03
| 0,04
| 0,20
|
|
| | Перец зеленый сладкий
|
| 1,3
| ---
| 5,3
|
|
|
|
|
| 0,8
| 1,00
|
| 0,06
| 0,10
| 0,60
|
|
| | Петрушка (зелень)
|
| 3,7
| 0,4
| 8,0
|
|
|
|
|
| 1,9
| 5,7
|
| 0,05
| 0,05
| 0,70
|
|
| | Ревень (черешки)
|
| 0,7
| 0,1
| 2,5
|
|
|
|
|
| 0,6
| 0,06
|
| 0,01
| 0,06
| 0,10
|
|
| | Репа
|
| 1,5
| Сл.
| 5,3
|
|
|
|
|
| 0,9
| 0,10
|
| 0,05
| 0,04
| 0,80
|
|
| | Редис
|
| 1,2
| 0,1
| 3,8
|
|
|
|
|
| 1,0
| Сл.
|
| 0,01
| 0,04
| 0,10
|
|
| | Салат
|
| 1,5
| 0,2
| 2,3
|
|
|
|
|
| 0,6
| 1,75
|
| 0,03
| 0,08
| 0,65
|
|
| | Свекла
|
| 1,5
| 0,1
| 9,1
|
|
|
|
|
| 1,4
| 0,01
|
| 0,02
| 0,04
| 0,20
|
|
| | Томаты грунтовые
|
| 1,1
| 0,2
| 3,8
|
|
|
|
|
| 0,9
| 1,20
|
| 0,06
| 0,04
| 0,53
|
|
| | Чеснок
|
| 6,5
| ---
| 5,2
|
|
|
|
|
| 1,5
| Сл.
|
| 0,08
| 0,08
| 1,20
|
|
| | Щавель
|
| 1,5
| ---
| 3,0
|
|
|
|
|
| 2,0
| 2,50
|
| 0,19
| 0,10
| 0,30
|
|
| | Шпинат
|
| 2,9
| 0,3
| 2,0
|
|
|
|
|
| 3,5
| 4,50
|
| 0,10
| 0,25
| 0,60
|
|
| | Грибы белые свежие
|
| 3,7
| 1,7
| 1,1
|
|
|
|
|
| 5,2
| ---
|
| 0,04
| 0,30
| 5,00
|
|
| | Консервы овощные - горошек зеленый
|
| 3,1
| 0,2
| 6,5
|
|
|
|
|
| 0,7
| 0,30
|
| 0,11
| 0,05
| 0,70
|
|
| | Консервы овощные - свекла натуральная
|
| 1,2
|
| 6,9
|
|
|
|
|
| 0,6
| Сл.
|
| 0,01
| 0,03
| 0,20
|
|
| | Консервы овощные - томаты с кожицей
|
| 1,1
|
| 3,8
|
|
|
|
|
| 0,8
| 1,00
|
| 0,01
| 0,02
| 0,40
|
|
| | Консервы овощные - перец, фаршированный овощами
|
| 1,7
| 6,6
| 11,3
|
|
|
|
|
| 5,6
| 4,00
|
| 0,05
| 0,10
| 0,95
|
|
| | Консервы овощные - икра из баклажан
|
| 1,7
| 13,3
| 5,1
|
|
|
|
|
| 0,7
| 0,92
|
| 0,03
| 0,06
| 0,49
|
|
| | Консервы овощные - икра из кабачков
|
| 2,0
| 9,0
| 8,5
|
|
|
|
|
| 0,7
| 0,92
|
| 0,02
| 0,05
| 0,36
|
|
| | Томатный сок
|
| 1,0
|
| 3,5
|
|
|
|
|
| 0,7
| 0,50
|
| 0,03
| 0,03
| 0,30
|
|
|
Бахчевые, фрукты, ягоды, их соки, компоты, варенье.
| Продукты
| Несъедобная часть %
| Белки г
| Жиры г
| Усвояемые углеводы г
| Минеральные вещества, мг
| Витамины, мг
| Энерго-ценность, ккал
| | Натрий
| Калий
| Кальций
| Магний
| Фосфор
| Железо
| Каротин
| А
| В1
| В2
| РР
| С
| | Арбуз
|
| 0,7
| 0,2
| 8,8
|
|
|
|
|
| 1,0
| 0,10
|
| 0,4
| 0,03
| 0,24
|
|
| | Дыня
|
| 0,6
| ---
| 9,1
|
|
|
|
|
| 1,0
| 0,40
|
| 0,4
| 0,04
| 0,40
|
|
| | Тыква
|
| 1,0
| 0,1
| 4,2
|
|
|
|
|
| 0,4
| 0,50
|
| 0,05
| 0,06
| 0,50
|
|
| | Абрикосы
|
| 0,9
| 0,1
| 9,0
|
|
|
|
|
| 0,7
| 1,60
|
| 0,03
| 0,06
| 0,70
|
|
| | Айва
|
| 0,6
| 0,5
| 7,9
|
|
|
|
|
| 3,0
| 0,40
|
| 0,02
| 0,04
| 0,10
|
|
| | Алыча
|
| 0,2
| ---
| 6,4
|
|
|
|
|
| 1,9
| 0,16
|
| 0,02
| 0,03
| 0,50
|
|
| | Апельсин
|
| 0,9
| 0,2
| 8,1
|
|
|
|
|
| 0,3
| 0,05
|
| 0,04
| 0,03
| 0,20
|
|
| | Вишня
|
| 0,8
| 0,5
| 10,3
|
|
|
|
|
| 0,5
| 0,10
|
| 0,03
| 0,03
| 0,40
|
|
| | Гранат
|
| 0,9
| ---
| 11,2
|
|
|
|
| ---
| 1,0
| Сл.
|
| 0,04
| 0,01
| 0,40
|
|
| | Грейпфрут
|
| 0,9
| 0,2
| 6,5
|
|
|
|
|
| 0,5
| 0,02
|
| 0,05
| 0,03
| 0,23
|
|
| | Груша
|
| 0,4
| 0,3
| 9,5
|
|
|
|
|
| 2,3
| 0,01
|
| 0,02
| 0,03
| 0,10
|
|
| | Инжир
|
| 0,7
| 0,2
| 11,2
|
|
| ---
| ---
| ---
| 3,2
| 0,05
|
| 0,06
| 0,05
| 0,50
|
|
| | Лимон
|
| 0,9
| 0,1
| 3,0
|
|
|
|
|
| 0,6
| 0,01
|
| 0,04
| 0,02
| 0,10
|
|
| | Мандарин
|
| 0,8
| 0,3
| 8,1
|
|
|
|
|
| 0,1
| 0,06
|
| 0,06
| 0,03
| 0,20
|
|
| | Персик
|
| 0,9
| 0,1
| 9,5
|
|
|
|
|
| 0,6
| 0,50
|
| 0,04
| 0,08
| 0,70
|
|
| | Рябина черноплодная
|
| 1,5
| 0,1
| 10,9
| ---
| ---
| ---
| ---
| ---
| ---
| 1,2
|
| 0,01
| 0,02
| 0,30
|
|
| | Слива садовая
|
| 0,08
| ---
| 9,6
|
|
|
|
|
| 0,5
| 0,10
|
| 0,06
| 0,04
| 0,60
|
|
| | Хурма
|
| 0,5
| ---
| 13,3
|
|
|
|
|
| 2,5
| 1,20
|
| 0,02
| 0,03
| 0,20
|
|
| | Черешня
|
| 1,1
| 0,4
| 10,6
|
|
|
|
|
| 1,8
| 0,15
|
| 0,01
| 0,01
| 0,40
|
|
| | Шелковица (плоды)
|
| 0,7
| ---
| 12,0
|
|
|
|
| ---
| ---
| 0,02
|
| 0,04
| 0,02
| 0,80
|
|
| | Яблоки
|
| 0,4
| 0,4
| 9,8
|
|
|
|
|
| 2,2
| 0,03
|
| 0,03
| 0,02
| 0,30
|
|
| | Брусника
|
| 0,7
| 0,5
| 8,0
|
|
|
|
|
| 0,4
| 0,05
|
| 0,01
| 0,02
| 0,20
|
|
| | Виноград
|
| 0,6
| 0,2
| 15,0
|
|
|
|
|
| 0,6
| Сл.
|
| 0,05
| 0,02
| 0,30
|
|
| | Клубника
|
| 0,8
| 0,4
| 6,3
|
|
|
|
|
| 1,2
| 0,03
|
| 0,03
| 0,05
| 0,30
|
|
| | Клюква
|
| 0,5
| ---
| 3,8
|
|
|
|
|
| 0,6
| Сл.
|
| 0,02
| 0,02
| 0,15
|
|
| | Крыжовник
|
| 0,7
| 0,2
| 9,1
|
|
|
|
|
| 0,8
| 0,20
|
| 0,01
| 0,02
| 0,25
|
|
| | Малина
|
| 0,8
| 0,3
| 8,3
|
|
|
|
|
| 1,2
| 0,20
|
| 0,02
| 0,05
| 0,60
|
|
| | Облепиха
|
| 0,9
| 2,5
| 5,0
|
|
|
|
|
| 0,4
| 1,50
|
| 0,03
| 0,05
| 0,36
|
|
| | Смородина красная
|
| 0,6
| 0,2
| 7,3
|
|
|
|
|
| 0,9
| 0,20
|
| 0,01
| 0,03
| 0,20
|
|
| | Смородина белая
|
| 0,3
| ---
| 8,0
|
|
|
|
|
| 0,5
| 0,04
|
| 0,01
| 0,02
| 0,30
|
|
| | Смородина черная
|
| 1,0
| 0,2
| 7,3
|
|
|
|
|
| 1,3
| 0,10
|
| 0,03
| 0,04
| 0,30
|
|
| | Черника
|
| 1,1
| 0,6
| 8,0
|
|
|
|
|
| 7,0
| Сл.
|
| 0,01
| 0,02
| 0,30
|
|
| | Шиповник свежий
|
| 1,6
| ---
| 10,0
|
|
|
|
|
|
| 2,60
|
| 0,05
| 0,33
| 0,60
|
|
| | Шиповник сухой
| ---
| 3,4
| ---
| 21,5
|
|
|
|
|
|
| 4,90
|
| 0,07
| 0,65
| 1,20
|
|
| | Изюм
| ---
| 1,8
|
| 66,0
|
|
|
|
|
| 3,0
| Сл.
|
| 0,15
| 0,08
| 0,50
| Сл.
|
| | Курага
| ---
| 5,2
|
| 55,0
|
|
|
|
|
| 3,2
| 3,5
|
| 0,10
| 0,20
| 3,0
| 4,0
|
| | Чернослив
| ---
| 2,3
|
| 58,4
|
|
|
|
|
| 3,0
| 0,06
|
| 0,02
| 0,10
| 1,5
| 3,0
|
| | Сок абрикосовый
|
| 0,5
|
| 13,7
|
|
|
|
|
| 0,2
| 1,3
|
| 0,2
| 0,04
| 0,23
| 4,0
|
| | Сок виноградный
|
| 0,3
|
| 13,8
|
|
|
|
|
| 0,4
| Сл.
|
| 0,02
| 0,01
| 0,10
| 2,0
|
| | Сок гранатовый
|
| 0,3
|
| 14,5
|
|
|
|
|
| 1,0
|
|
| 0,04
| 0,01
| 0,30
| 4,0
|
| | Сок мандариновый
|
| 0,8
|
| 9,0
|
|
|
|
|
| 0,1
| 0,03
|
| 0,04
| 0,02
| 0,10
|
|
| | Сок сливовый
|
| 0,3
|
| 16,1
|
|
|
|
|
| 0,6
| 0,15
|
| 0,01
| 0,01
| 0,29
| 4,0
|
| | Сок яблочный
|
| 0,5
|
| 9,1
|
|
|
|
|
| 0,3
| Сл.
|
| 0,01
| 0,01
| 0,10
| 2,0
|
| | Компот из вишни
| ---
| 0,6
|
| 24,3
|
|
|
|
|
| 0,4
| 0,1
|
| 0,02
| 0,02
| 0,20
| 2,0
|
| | Компот из яблок
| ---
| 0,2
|
| 22,1
|
|
|
|
|
| 0,2
| Сл.
|
| 0,01
| 0,02
| 0,20
| 1,8
|
| | Компот из слив
| ---
| 0,5
|
| 23,9
|
|
|
|
|
| 0,4
| Сл.
|
| 0,02
| 0,02
| 0,30
| 2,0
|
| | Варенье из клубники
| ---
| 0,3
|
| 70,9
|
|
|
|
|
| 0,9
| 0,02
| 0,0
| 0,01
| 0,05
| 0,40
| 8,4
|
| | Варенье из сливы
| ---
| 0,4
|
| 73,2
|
|
|
|
|
| 0,5
| 0,05
|
| 0,01
| 0,01
| 0,30
| 3,0
|
| | Повидло яблочное
| ---
| 0,4
|
| 65,3
|
|
|
|
|
| 1,3
| Сл.
|
| 0,01
| 0,02
| ---
| 0,5
|
| | Джем из абрикосов
|
| 0,5
|
| 68,8
|
|
|
|
|
| 1,0
| 0,3
|
| 0,01
| 0,02
| 0,17
| 2,4
|
|
Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...
|
Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...
|
Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...
|
Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...
|
|
Метод архитекторов Этот метод является наиболее часто используемым и может применяться в трех модификациях: способ с двумя точками схода, способ с одной точкой схода, способ вертикальной плоскости и опущенного плана...
Примеры задач для самостоятельного решения. 1.Спрос и предложение на обеды в студенческой столовой описываются уравнениями: QD = 2400 – 100P; QS = 1000 + 250P
1.Спрос и предложение на обеды в студенческой столовой описываются уравнениями: QD = 2400 – 100P; QS = 1000 + 250P...
Дизартрии у детей Выделение клинических форм дизартрии у детей является в большой степени условным, так как у них крайне редко бывают локальные поражения мозга, с которыми связаны четко определенные синдромы двигательных нарушений...
|
|
Кишечный шов (Ламбера, Альберта, Шмидена, Матешука) Кишечный шов– это способ соединения кишечной стенки.
В основе кишечного шва лежит принцип футлярного строения кишечной стенки...
Принципы резекции желудка по типу Бильрот 1, Бильрот 2; операция Гофмейстера-Финстерера. Гастрэктомия Резекция желудка – удаление части желудка:
а) дистальная – удаляют 2/3 желудка б) проксимальная – удаляют 95% желудка. Показания...
Ваготомия. Дренирующие операции Ваготомия – денервация зон желудка, секретирующих соляную кислоту, путем пересечения блуждающих нервов или их ветвей...
|
|
