За відмову пред'явити контролюючим особам продукцію, яка підлягає перевірці, суб'єкти господарської діяльності несуть відповідальність згідно із законодавством.Суб'єкти господарської діяльності повинні безкоштовно 5.3. За порушення санітарного законодавства або реалізацію Суб'єкти господарської діяльності зобов'язані здійснювати контроль за додержанням підлеглими цих Правил. У разі порушення Правил винні несуть відповідальність згідно із законодавством. Класифікація послуг закладів ресторанного господарства. Заклади ресторанного господарства надають споживачам комплекс різноманітних послуг, які за своїм характером можна поділити на: - послуги з харчування; - послуги з виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів; - послуги з реалізації продукції; - послуги з організації обслуговування споживачів (реалізація продукції та організація її споживання); - послуги з організації дозвілля; - інформаційно-консультативні послуги; Інші послуги Послуги харчування - це послуги з виготовлення кулінарної продукції, її реалізації та організації споживання Відповідно до типу і класу закладу: ресторан, бар, кафе, закусочна, їдальня тощо.
|
