Что нужно учесть в случае такого партнерства?Исходя из чего выставляется оценка поставщику и его товару? 1 один и тот же ассортимент; 2 цена-качество; 3 возможность отсрочек по платежам; 4 скидки; 5 ненарушение условий контракта; 6 сервис; 7 наличие многоканальных телефонных номеров, высокоскоростной Интернет в офисе; 8 контроль качества; 9 оперативность; 10 логистика; 11 доставка товара малыми партиями; 12 возврат; 13 готовность подписать протокол согласования цен; 14 размер маркетингового бюджета; 15 предоставление рекламных материалов; 16 содействие при проведении мерчандайзинга и разработке планограмм; 17 предоставление статистики рынка; 18 информирование об изменениях структуры поставок или закупочных цен; 19 планирование, уровень и эффективность проведения рекламных акций; 20 мотивация персонала ресторанов; 21 участие в специальных проектах; 22 предоставление информации о вариантах использования товара (в том числе рецептов для приготовления блюд из экзотических продуктов); 23 состояние производственного оборудования; 24 качество упаковки; 25 запас по срокам реализации; 26 работа над ассортиментом, развитие новых линий продукции. В нашей стране проще всего работать с теми, кого Вы знаете, то есть, связи решают всё. У сотрудничества по модели «одно направление – один поставщик» есть свои слабые места. Гарантированный сбыт лишает стимула к развитию и «портит» поставщика, который начинает халтурить. Рестораторы предпочитают на каждый вид нужд иметь целую команду разных поставщиков, что дает страховку на случай, если кто-то попадёт в форс-мажор. Поставщики начинают вести себя, как жёны в гареме, то есть конкурировать между собой, а это служит хорошую службу качеству.
|
