В подобной ситуации, производителю Знак хлеба целесообразно предложить рынку половинку хлеба. Половинка изделия должна быть предложена как для белого, так и для черного хлеба.

 

 

Имидж производителя «Знак Хлеба»

Представителям целевой группы известны следующие производители:

· Знак Хлеба

· Энгельский Комбинат Хлебопродуктов

· Струшкино

· Каждодень

· Пересвет

· Сокур

· Прачкино

 

Среди этих производителей потребители выделяют: «Знак Хлеба», «Струшкино» и «Энгельский Комбинат Хлебопродуктов».

Эти производители, по мнению потребителей, выпускают наиболее широкий ассортимент изделий и обеспечивают высокую дистрибуцию по городу.

Потребители склонны ассоциировать ТМ «Знак Хлеба» с производством следующих наименований изделий:

Черный» хлеб

1. Украинский

Белый» хлеб

2. Пшеничный

Батон

3. Горчичный

4. Нарезной

Сдобные изделия

5. «Веснушки»

6. Булочка «Любава».

7. Рулет с маком, с лимоном

8. Плюшка «Московская»

 

В целом, широта ассортимента хлебобулочных изделий ТМ «Знак Хлеба» оценивается потребителями положительно.

Среди других производителей «Знак Хлеба» выделяется широтой своего ассортимента и стабильностью качества продукции.

Потребители отмечают снижение представленности продукции «Знак Хлеба» в последнее время.

В качестве одного из значимых отличий производителя «Знак Хлеба», потребители отмечают наличие специализированных ларьков под этой торговой маркой. В связи с этим, все изделия, которые представлены в подобных ларьках ассоциируются с производителем «Знак Хлеба».

Необходимо констатировать, что в отличии от специализированных ларьков, в магазинах изделия под ТМ «Знак Хлеба» не обращают на себя внимания. Потребители склонны полагать, что в подобной ситуации продукция данного производителя отсутствует в магазине.

Данный факт свидетельствует о том, что отсутствие запоминающейся упаковки, помогающей идентифицировать продукцию «Знак Хлеба» в магазине, не дает возможность сформировать более постоянную аудиторию (потребитель берет, то что есть в магазине, а не то, что ему нравится – он не знает чья же это продукция на самом деле).

Качество хлебобулочных изделий ТМ «Знак Хлеба» оценивается потребителями достаточно высоко.

Производитель «Знак Хлеба» вызывает доверие:

- благодаря длительному сроку работы на рынке

- благодаря стабильности качества изделий

- в связи с широким ассортиментом изделий

В то же время, по мнению потребителей, качество такого изделия как Пшеничный хлеб у производителя «Знак Хлеба» несколько ухудшилось.

Потребители, кто склонен придерживаться подобной точки зрения, переключаются на продукцию других производителей (ЭКХ, Струшкино).

Претензии потребителей к качеству хлебобулочных изделий ТМ «Знак Хлеба» следуют, в основном, от представителей старшей возрастной группы. Потребители средней и младшей возрастной группы проявляют достаточно высокую лояльность к ТМ «Знак Хлеба».

Позитивные ассоциации деятельности производителя «Знак Хлеба» основываются на:

Þ высоком качестве изделий

Þ оптимальном соотношение цена/качество

Þ выведению новинок (новых изделий) на рынок

Þ продолжительном срок работы на рынке

Þ наличию упаковки

Следует отметить, что последний аргумент несколько противоречит сложившимся предпочтениям потребителей.

Несмотря на то, что жители Саратова, в основном, приобретают хлебобулочные изделия без упаковки, наличие упакованной продукции в ассортименте конкретного производителя воспринимается позитивно и вызывает доверие к торговой марке.

Упаковка в данном случае свидетельствует о том, что «это солидный производитель».

Негативные ассоциации деятельности производителя «Знак Хлеба» основываются на:

Ø узкоспециализированной дистрибуции (ларьки)

Ø ухудшении качества некоторых изделий

Ø не достаточно активном внедрении новинок

 

Основы стратегии развития марки «Знак Хлеба» потребители видят в:

Þ стабильном качестве продукции

Þ незначительном расширении ассортимента

Þ увеличении точек продаж («все больше становится этих ларьков»)

Þ современном подходе к транспортировке (фирменные автомобили)

Þ усилиях по повышению идентификации собственной продукции в местах продаж (наличие упаковки/оформление мест продаж)

РЕКОМЕНДАЦИИ:

 

Таким образом, повышению лояльности потребителей к ТМ «Знак Хлеба» и привлечению новых потребителей будут способствовать следующие мероприятия:

q расширение существующего ассортимента в сегментах «белый хлеб» и «сдобные изделия»;

q расширение точек дистрибуции

q демонстрация постоянного контроля за условиями хранения собственной продукции в магазинах

q оформление мест продаж (фирменные стеллажи в магазинах для размещения продукции «Знак Хлеба»)

q разработка выделяющегося дизайна упаковок, отличающего ТМ «Знак Хлеба» от марок-конкурентов

q переход на упакованную продукцию в сегменте сдобных изделий, хлебов с добавками и выводимых новинок

q вывод на рынок половинок изделий в сегменте белого и черного хлеба

q вывод на рынок батонов в нарезке