Современные достижения гигиенического раздела нутрициологии позволит расширить возможности будущих специалистов по нутрициологии и гигиене питания в поддержании и сохранении здоровья населения. Изучение дисциплины позволит осуществлять государственный предупредительный и текущий санитарный надзор в области гигиены питания, разрабатывать и контролировать выполнение мероприятий по рационализации питания, проводить мероприятия по предупреждению пищевых отравлений, острых кишечных инфекционных заболеваний и болезней алиментарного происхождения, осуществлять гигиеническую оценку пищевых продуктов, мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов, здоровья населения. Необходимые навыки для будущей профессиональной деятельности и теоретические знания студенты получают на практических занятиях. Уже к первому занятию студент должен иметь 2 общие тетради для лекций и практических занятий (не менее 45 листов), халат, колпак, сменную обувь. Одним из основных требований кафедры является систематическое посещение лекций, практических занятий и СРСП. Пропущенное занятие без уважительной причины отрабатывается на платной основе. Студент, опоздавший более чем на 15 минут не допускается к занятию и отрабатывает занятие платно. При порче имущества университета взимается штраф в соответствующем размере.
К экзамену и итоговому тестированию допускаются студенты, окончившие восемь кредитов и не имеющие пропусков лекций без уважительной причины, задолженностей по практическим занятиям, в том числе СРСП, СРС. При невыполнении требований кафедры (задолженность по практическим занятиям, в том числе СРСП, СРС студент проходит повторный курс обучения на платной основе).
