Семейство сложноцветные, или астровые - Asteraсеае

Огромное семейство, единственное в порядке, сравнимо по величине только с орхидными и включает по разным оценкам 1250—1300 родов с 25 тыс. видов.

Встречаются по всему миру во всех доступных местообитаниях.

Большинство представителей семейства — многолетние или однолетние травы.

Листья сложноцветных простые, цельные или рассеченные, очередные или реже супротивные. У многих представителей семейства, например у одуванчика, имеются млечники, содержащие белый латекс.

Характернейшая черта сложноцветных, отраженная в названии семейства – это наличие соцветия корзинки, в которое собраны мелкие многочисленные цветки. Основа корзинки — расширенная верхушка соцветия, или общее цветоложе, (Ast_423) может быть вогнутым, плоским или выпуклым. Его поверхность бывает ячеистой, ямчатой или гладкой; голой, либо покрытой пленчатыми чешуйками или щетинками, обычно представляющими видоизмененные прицветники отдельных цветков. По периферии и снаружи ложе соцветия окружено видоизмененными верхушечными листьями соцветия — обверткой (оберткой). Листочки обвертки располагаются в 1, 2 или несколько рядов, а их верхушки иногда превращаются в колючки или крючковидные щетинки. (Ast_424) Размер корзинок может изменяться от нескольких миллиметров до 10 и более сантиметров, а число цветков в них колеблется от 1 до 1000 и более (у культурных форм подсолнечника). Корзинки могут состоять из цветков одного типа и тогда они называются гомогенными, либо из разных цветков – гетерогенные корзинки. (Ast_425)

Цветки в корзинке специализированы и занимают определенное положение.

На основании строения венчика у сложноцветных умеренной зоны различают трубчатые, воронковидные, ложноязычковые и язычковые цветки.

Исходный актиноморфный венчик характерен для трубчатых цветков. В этом случае лепестки срастаются в трубку, а их верхушки образуют короткий отгиб из 5 зубчиков. (Ast_426)

В остальных типах цветков венчик зигоморфный. У краевых воронковидных цветков, характерных, например, для васильков, зигоморфный отгиб образует широкую, сравнительно крупную воронку из нескольких неравных долей. У краевых ложноязычковых цветков губа, образованная двумя зубчиками отгиба, полностью редуцируется и остается только губа из 3-х сросшихся лепестков. И наконец, у язычковых цветков отгиб венчика представлен одним крупным лепестковидным язычком, образованным срастанием всех пяти лепестков.

Названные типы цветков имеют много переходных форм и с разной частотой встречаются в семействе, сочетаясь в различных вариантах.

 

У подсемейства латуковые (Lactucoideae) соцветия образованы, например, исключительно язычковыми цветками, в то время как у второго подсемейства сложноцветных — подсемейства астровые (Asteroideae) основу соцветия составляют трубчатые цветки и лишь по краям корзинки располагаются двугубые, ложноязычковые или воронковидные цветки. Трубчатые цветки астровых, располагающиеся в центре корзинки, обычно невелики и сравнительно мало привлекательны, в то время как краевые цветки обычно имеют очень крупный ярко окрашенный язычковидный отгиб, часто контрастирующий по окраске с трубчатыми цветками. Соцветие такого типа эффективно привлекает опылителей.

Краевые язычковые, ложноязычковые и особенно воронковидные цветки часто однополые или даже полностью стерильные. Трубчатые цветки бывают однополыми довольно редко, еще реже у сложноцветных встречается двудомность, например у кошачьей лапки (Antennaria dioica).

Все 5 тычинок в цветке сложноцветных имеют свободные нити, прикрепляющиеся к трубке венчика, а их пыльники почти всегда смыкаются боковыми сторонами в трубку, через которую проходит столбик. Редко пыльники свободные, что связано с переходом отдельных видов к ветроопылению.

Гинецей состоит из двух плодолистиков, образующих нижнюю одногнездную завязь с одним семязачатком. Столбик заканчивается двухлопастным рыльцем. Подавляющее число сложноцветных опыляют насекомые, привлеченные пыльцой и нектаром, выделяющимся в основании столбика. Аналогично колокольчиковым в цветке сложноцветных существует механизм подачи пыльцы, (Ast_427) достигающий здесь еще большего совершенства. В момент раскрывания пыльников верхушка столбика едва достигает основания пыльниковой трубки, и высыпающаяся пыльца заполняет ее почти полностью. После этого столбик начинает вытягиваться, ощетиниваясь при этом так называемыми выметающими волосками, и выталкивает пыльцу, заполняющую пыльниковую трубку, наружу. Позже созревает и раскрывает свои плотно сомкнутые доли рыльце, обнажая воспринимающую поверхность. В конце цветения лопасти рыльца кольцевидно загибаются вниз и касаются столбика, где на волосках еще остаются единичные пыльцевые зерна. В этом случае возможно самоопыление, если перекрестное опыление еще не произошло.

Часть сложноцветных — апомикты, т. е. плоды у них развиваются без оплодотворения. Типичный апомикт — одуванчик.

Плоды сложноцветных — сухие невскрывающиеся семянки. Очень часто они снабжены летучкой — хохолком, (Ast_428) или паппусом, образованным волосками видоизменившейся чашечки. Иногда волоски паппуса выносятся на специальном выросте верхушки завязи — носике, а летящая семянка, например у одуванчика, напоминает при этом миниатюрный парашют. (Ast_429) В других случаях, как у череды, щетинки на верхушке завязи снабжены крючками и легко цепляются за шерсть животных или одежду. У лопуха, дурнишника и многих других сорных сложноцветных цепляющиеся крючки имеют листья обвертки, что не менее успешно позволяет распространяться их семенам.

Значение семейства:

1. Наряду с множеством трудноискоренимых сорняков, таких как лопух (Arctiит), бодяк (Ast_430) (Cirsium), чертополох (Carduus), осот (Sonchus), одуванчик (Taraxacum) (Ast_431) и другие, среди сложноцветных имеется значительное число очень ценных для человека растений.

2. Из пищевых растений наибольшее значение имеет североамериканский подсолнечник, (Ast_432) издавна культивируемый в России как масличная культура. Отдельные сорта его дают семена, содержащие до 60% пищевого масла.

3. В Западной Европе нередко разводят артишок (Cynara scolimus), мясистые основания соцветий которого употребляют как овощ. Овощную зелень высокого качества дает латук-салат (Lactuca sativa). Измельченные и прожаренные корни цикория (Cichorium intybus) и одуванчика используют для получения напитка, напоминающего кофе.

3. Преимущественно как кормовое растение известен топинамбур, или земляная груша (Helianthus tuberosus), образующее крупные клубни, в которых откладывается особый углевод — инулин, необходимый для больных диабетом.

4. Эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus), используют как пряную приправу, а некоторые виды полыней незаменимы при создании неповторимого вкуса большинства вермутов.

5. Много среди сложноцветных декоративных красивоцветущих растений, разводимых большей частью на срезку: хризантемы (Dendranthema), гербера (Gerbera), космея (Cosmos), рудбекия (Rudbeckia) (Ast_433) садовые астры (Callistephus), георгины (Dahlia).

6.Многие сложноцветные — лекарственные растения, например, ромашка аптечная (Ast_434) (Chamomilla recutita), полынь горькая (Artemisia absinthium), ноготки (Calendula officinalis), пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare), череда трехраздельная (Bidens tripartita) (Ast_435)и ряд других.

7. Очень много среди сложноцветных луговых и степных трав, из которых наиболее известны представители родов ястребинка (Hieracium), цикорий (Cichorium), тысячелистник (Ast_436) (Achillea), василек (Centaurea), (Ast_437) пупавка (Anthemis) и нивяник (Leucantheтит), (Ast_438) называемый неверно ромашкой, череда (Bidens), мать-и-мачеха (Tussilago farfara), полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris). (Ast_439)