Рефрактометрический метод.

Для определения содержания жира в кормовой муке навеску (2 г), взятую с точностью до 0,0002 г, помещают в фарфоровую ступку, куда добавляют 2,5 г (1,6 мл) мелкого прокаленного песка и 6 г (4,3 мл) петролейного эфира. Содержимое ступки тща­тельно растирают 4 мин и фильтруют через складчатый бумаж­ный фильтр. Для фильтрования рекомендуется брать воронку-диаметром 4—5 см, фильтр диаметром 7 см.

Показатель преломления определяют не менее 2 раз, ис­пользуя каждый раз новые пробы. Для расчета берут среднюю арифметическую величину. Одновременно определяют показа­тель преломления петролейного эфира.

Содержание жира в кормовой муке определяют по формуле

х— 10⁴α(п₁ — n₂)m/m₀,

где х — содержание жира, %; α — коэффициент, установленный опытный путем, характеризующий такое содержание жира в растворителе, которое из­меняет показатель преломления его на 0,0001 % (для мясокостной муки α = 0,0391); п₁ — показатель преломления чистого растворителя; п₂ — показа­тель преломления испытуемого раствора; m — масса 4,3 мл петролейного эфира, г; m₀ — масса кормовой муки, г.

Расхождение между параллельными определениями не дол­жно превышать 0,3 %.

Ускоренный метод. Высушенную навеску (после опре­деления влаги) заливают в бюксе 15—20 мл петролейного эфира. После встряхивания в течение 3—4 мин раствор сли­вают. Жир экстрагируют 4—5 раз. Остаток растворителя в бюксе с обезжиренной навеской удаляют вначале на воздухе, затем в сушильном шкафу при 105 °С в течение 10 мин. После испаре­ния растворителя бюксу с навеской охлаждают в эксикаторе и взвешивают.

Содержание жира рассчитывают по формуле

х = (т₁—т₂) 100/m₀,

где х — содержание жира, %; nil — масса бюксы с навеской до экстрагиро­вания, г; отг — масса бюксы с навеской после экстрагирования, г; от₀ — масса навески, г.

Расхождение между параллельными определениями не дол­жно превышать 0,3 %.

Определение содержания золы. В зависимости от сырья со­держание минеральных веществ в кормовой муке составляет от 6 до 61 %. Входящие в их состав микро- и макроэлементы яв­ляются важными компонентами при изготовлении комбикормов.

Золу получают после сжигания и прокаливания навески в муфельной печи при 600—700 °С. Озоление ведут в фарфоро­вом тигле.

Порядок выполнения работы. В предварительно прокален­ный тигель помещают навеску (2 г). Навеску сжигают вначале при слабом нагреве, затем прокаливание ведут в муфельной печи при 600—700 °С. Первое взвешивание проводят через 1,5 ч,
последующие — через 30 мин. Прокаливание считают законченным, если разница между двумя последними взвешиваниями не превышает 0,0004 г.

Количество золы в кормовой муке вычисляют по формуле

х = (т₂ — т) 100/(т₁ — т),

где х — количество золы, %; т₂ — масса тигля с золой, г; т — масса тигля, г; т₁ — масса тигля с кормовой мукой, г.

Расхождение между параллельными определениями не дол­жно превышать 0,2 %.

Определение содержания клетчатки.

Метод основан на опре­делении сухого остатка после удаления продуктов гидролиза белков и извлечения липидов из навески кормовой муки.

Порядок выполнения работы. Навеску муки (1 г), взятую с точностью до 0,002 г, переносят в коническую колбу вмести­мостью 100 мл. Затем осторожно по стенкам колбы приливают 40 мл реактивной смеси, после чего колбу соединяют с воздуш­ным холодильником и при слабом равномерном кипении гидролизуют в течение 30 мин. После гидролиза содержимое колбы, не охлаждая, количественно переносят на предварительно высу­шенный при 160 °С в течение 10 мин и взвешенный фильтр. Колбу промывают 3—4 раза горячей водой и сливные воды каждый раз переносят на фильтр.

Осадок на фильтре промывают горячей водой до исчезнове­ния запаха уксусной кислоты, после чего его заливают 100 мл этанола и 10 мл эфира. Затем включают насос и удаляют основ­ное количество раствора. Фильтр с клетчаткой захватывают пинцетом, складывая вчетверо, переносят в бюксу, заранее вы­сушенную при 160°С в течение 10 мин, подсушивают вначале на воздухе, а затем в сушильном шкафу при 160 °С в течение 15 мин. Высушенную бюксу с клетчаткой охлаждают в экси­каторе и взвешивают.

Содержание клетчатки рассчитывают по формуле

х = (т₁ — т₂) 100/т₀,

где х — количество клетчатки, %; m₁ — масса бюксы с клетчаткой и фильт­ром, г;

m₂ — масса бюксы с фильтром, г; т₀ — масса навески, г.

Расхождение между параллельными определениями допу­скается не более 0,2 %.