Реактивы и оборудование. Никотиновая кислота в организме превращается в никотинамид

1.0,025 %-й рибофлавин. 2. Концентрированная соляная кислота. 3. Кусочки цинка (стружка). 4. Пробирки, градуированные на 10 мл.

 

Работа 18. КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ НА ВИТАМИН РР (В₅, НИКОТИНАМИД)

 

Никотиновая кислота в организме превращается в никотинамид. Эти два вещества обладают одинаковой витаминной активностью и имеют следующее строение:

 

 

Никотиновая кислота Никотинамид

 

Биологическая роль витамина РР связана с участием его в построе­нии коферментов пиридинзависимих дегидрогеназ - НАД (никотинамид-адениндинуклеотида) и НАДФ (никотинамидадениндинуклеотид-фосфата).

Недостаток витамина РР вызывает заболевание пеллагру, проявляю­щуюся в виде тяжелых поражений кожи, нервной системы, расстройств пищеварения.

При нагревании никотиновой кислоты с раствором ацетата меди об­разуется синий осадок медной соли никотиновой кислоты.

Ход работы

В сухую пробирку вносят 5-10 мг никотиновой кислоты, добавляют 1,5 мл 10 %-й уксусной кислоты и нагревают до кипения. После раство­рения никотиновой кислоты к горячему раствору добавляют 1,5 мл 5 %-го раствора ацетата меди. Жидкость мутнеет, окрашивается в голубой цвет, а через некоторое время дает синий осадок.

Реактивы и оборудование

1. Никотиновая кислота. 2. 10 %-я уксусная кислота. 3. 5 %-й раствор

ацетата меди. 4. Пробирки. 5. Пипетки. 6. Водяная баня.

 

 

Работа 19. КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ НА ВИТАМИН В₆

(ПИРИДОКСИН, АДЕРМИН)

 

Известны три производных витамина В₆: пиридоксол, пиридоксаль и пиридоксамин: