Интересные факты. Белое сух ое вино Gavi производится из винограда сорта Кортезе, произрастающего на бурых глинисто-аллювиальных почвах в регионе Гави

Белое сух ое вино Gavi производится из винограда сорта Кортезе, произрастающего на бурых глинисто-аллювиальных почвах в регионе Гави. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет, плотность посадки — 4500 лоз/га. Сбор урожая начинается в середине сентября. Ферментация проходит при температуре 15-20°С. Вино выдерживается на осадке не меньше 3 месяцев, а затем еще 1-2 месяца — в бутылках.

Сорт - Кортезе — капризный сорт. Он не только чувствителен к изменениям погоды, но и в погребе требует постоянного внимания. Кортезе — образец лёгкого и одновременно с этим серьёзного белого вина. Главная особенность этого сорта кроется в его способности сохранять высокую кислотность даже в жаркие годы. Из чистого Кортезе получается замечательное белое сухое вино Гави. Сортовой стержень Гави можно определить двумя словами: минеральность и освежающая кислотность. Эти два признака объединяют великое многообразие стилей, которые зависят от почвы виноградника и технологии производства вина.

Органолептика - Вино соломенно-золотистого цвета со свежим ароматом цветов и цитрусовых. С округлым, сбалансированным вкусом, гармоничной кислотностью, ярко выраженной минеральностью и освежающим послевкусием.

Горули Мцване, Шато Мухрани, Грузия

Goruli Mtsvane Chateau Mukhrani, Georgia

белое сухое 12,5%

Страна - Грузия; Город - Тбилиси

Грузия - это родина виноделия, страна старейшего виноградарства, история которого насчитывает более 8 тысяч лет. На сегодняшний день в Грузии культивируется тысячи разных сортов винограда, примерно 500 видов из 4 тысяч известных во всем мире сортов винограда имеет грузинские корни.

Производитель - Шато-Мухрани (Château Mukhrani) - винодельческая фирма, которой принадлежит винзавод в селе Мухрани. Уникальна и интересна сразу по многим причинам. Сейчас (2013) это один из немногих винзаводов региона Картли, который находится очень близко от Тбилиси и который можно посещать проездом на Гори или Батуми. Здесь делают белое вино "Горули мцване", которое более нигде промышленно не производится.

История Шато начинается еще в XVIII веке вся эта местность называлась Самухрано, а князья Мухранские жили в Мухранской крепости, которая частично сохранилась в центре поселка Мухрани. Князь Иван в 1885 году достроил свою усадьбу, которая задумывалась в совершенно европейском стиле и совершенно не похожа на другие грузинские усадьбы. Она спланирована именно как классическое французское "шато" - то есть, поместье с парком и винохозяйством. Лично моим глазом

просматриваются некоторые параллели с Шато де Ферьер, которое Ротшильды постр оили в 1859 и при жизни Иване оно было весьма знаменито. Шато стало центром европейских инноваций. Здесь появился первый в Грузии паркет и первый бильярд. Здесь же был построен винный завод, который начал производить вина в европейском стиле. Но все это было временно: в 1995 Иване умер, усадьба перешла к его сыну Константину (1838 - 1903), который продал винзавод вместе с усадьбой и она постепенно пришла в упадок. Потомков у Константина тоже не осталось и титул перешел к его родственнику Александру, которого в 1918 расстреляли большевики. Неизвестночто было в усадьбе в советское время, но еще в 2010 году она выглядела пугающе. Около 2006 года была основана компания "Шато-Мухрани", которая в 2007 году получила первый урожай винограда и построила винзавод около усадьбы. В 2011 усадьбу отремонтировали и привели в изящное состояние.

 

Сорт - Мцване – это уникальный сорт грузинского белого вина, который на протяжении веков отличается своим освежающим вкусом и запоминающимися качествами.

 

Органолептика - Вино обладает красивым цветом лайма со светло-соломенными оттенками, богатым букетом, мягким, фруктовым вкусом с живительной кислотностью. Волнующее и экспрессивное, так похожее на все грузинские вина, полностью раскрывающее свой характер. К вину лучше всего подходит птица и рыба. Вино также превосходно подходит к салатам. Прекрасно в качестве аперитива.

Шардоне - Шенен, Карактер, Аргентина

Caracter Chardonnay-Chenin, Argentina

белое сухое 13%

Страна - Аргентина, Регион - Мендоса

 

Провинция Mendoza - самый важный винодельческий регион Аргентины, занимает лидирующее положение в производстве аргентинских вин, которые признаются и высоко ценятся во всем мире. По почвенным и климатическим характеристикам это одно из уникальнейших мест в мире для возделывания винограда. В Мендосе существуют давние традиции производства хорошего вина.

Производитель - Винодельня Bodegas Santa Ana — одна из старейших в стране, она была основана в 1891 году Доном Луисом Тирассо, итальянским эмигрантом, пионером виноделия Аргентины. В 1970-х годах компания стала лидером на внутреннем рынке благодаря своему стремлению к инновациям, высокому качеству и широкому спектру производимых вин. Сегодня вина Bodegas Santa Ana экспортируются в 45 стран мира. Виноградники хозяйства расположены в Майпу в регионе Мендоса, в высокогорных долинах в предгорьях Анд на высоте 850 метров над уровнем моря. Крутые склоны гор обеспечивают естественное орошение земли оттаявшими снегами. Почвы имеют большое типовое разнообразие, это дает уникальную возможность подобрать подходящий терруар для каждого сорта виногра да, а их в хозяйстве культивируется достаточное количество.