Окончание таблицы 2.7

Место	Центральная улица города	Центральная улица города	Центральная улица города	Центральная улица города
Цены	Средняя	Выше средней	Средняя	Средняя
Исключительность товаров	Распространенный	Распространенный	Распространенный	Обычный
Ассортимент	Широкий	Не широкий	Широкий	20 видов

 

Из таблицы видно, что кафе «Оранж кофе» очень сильный конкурент и не уступает таким заведений, как «Шоколад», «Снежинка», и «Рубаи». Кафе «Оранж кофе» располагаются в центральном районе г. Новочеркасска, удобное географическое положение, современное оборудование широкий ассортимент кофейных напитков, высокое качество товара и низкие цены помогают привлекать большое количество посетителей, разных слоев населения.

Недостаточный управленческий опыт, не достаточно разрекламированный имидж кафе, ухудшает конкурентную позицию и является слабой стороной для кафе «Оранж кофе».

Проведем выявление наиболее опасных конкурентов по бальной системе: 1 бал ставиться за наличие одного параметра, 2 за наличие двух показателей и т.п. Бальная оценка конкурентов представлена в таблице ниже.

 

 

Таблица 2.8 Бальная оценка основных конкурентов

Кафе	Срок работы	Продвижение	Расположение	Качество кофе и еды
«Шоколад»	10 лет	Реклама в СМИ, журналах, радио, есть сайт в интернете	Центровая улица, рядом с аллеей	Чаще свежая продукция, большой ассортимент, большая кондитерская, хороший кофе
Баллы
«Снежинка»	8 лет	Щитовая реклама, Реклама на радио	Центровая улица, рядом с алеей	Не всегда свежие продукты, средний ассортимент, хороший кофе
Баллы
«Рубаи»	4 года	Щитовая реклама	Центральная улица	Чаще не качественные блюда, средний кофе, средний
						ассортимент
Баллы
«Блин Клуб»	7 лет	Есть сайт интернете	в	Центровая улица, рядом офисами	с	Всегда свежая продукция, средний выбор, хороший кофе
Баллы

 

Из таблицы видно, что все кафе обладают как достоинствами, так и недостатками, у всех довольно хорошее расположение, и никто не забывает про рекламу. В таблице ниже показан суммарный балл.

 

 

Таблица 2.9 Суммарный балл конкурентов

Название кафе	Баллы
«Шоколад»
«Снежинка»
«Рубаи»
«Блин–Клуб»

 

Наиболее опасным конкурентом для кафе «Оранж кофе» является «Шоколад», по все параметрам у него лучшие показатели.

Основными конкурентоспособными достоинствами кафе «Оранж кофе» являются широкий ассортимент продукции, персональный подход к любому клиенту. Так как кафе «Оранж кофе» располагается в округе, где много жилых домов, постоянными клиентами являются люди, живущие рядом с кофейней.

Основными посетителями кафе является молодёжь в возрасте от 20 до 35 лет, с доходом от 10 000 до 15 000 руб. в месяц на одного члена семьи.

Поэтому разработка дисконтных карт заинтересует постоянных клиентов. Так же вблизи находятся различные офисы, поэтому в обеденный перерыв характерно заходят деловые люди, у которых есть ограничение во времени, поэтому преимуществом являются благоприятные условия для работы в интернете с помощью услуги Wi–Fi, занятые посетители могут не только отлично пообедать, но и провести время с пользой.