| Корнеплоды
| Расположение
боковых корешков
| Форма корня
| Окраска
| Вкус
корня
|
| подземной части
| надземной части
| мякоти
|
| Свекла
| по двум сторонам корня 2 вертикальных ряда
| разнообразная
| желтая, оранжевая, красная
| светло-желтая, красно-фиолетовая
| белая
| сладкий
|
| Морковь
| по четырем сторонам корня 4 вертикальных ряда
| длинная
| белая, оранжевая, красная
| белая,
оранжевая, зеленая
| полая,
оранжевая, красная
| пряный
|
| Брюква
| на нижней поверхностности собственно корни
| округлая
| белая, желтая
| зеленая, фиолетовая
| белая, желтая
| редечный сладковатый
|
| Турнепс
| на стержневом корне, на продолжении собственно корня
| разнообразная
| то же
| то же
| то же
| редечный
|
Рис. 39. Различия видов корнеплодов по корням
А — свекла; б— морковь; в — турнепс; г — брюква; 1 — головка;
Шейка; 3 — собственно корень.
После посадки корней в почву на второй год они дают цветоносные побеги. Корнеплоды отличаются по типу соцветий и строению цветков (табл. 53).
Таблица 53
Признаки соцветий и цветков корнеплодов
| Корнеплоды
| Тип соцветия
| Строение цветков
|
| Свекла
| Небольшие верхушечные мутовки
| Цветки пятерного типа с зеленой окраской лепестков, с простым черешковидным околоцветником
|
| Брюква
| Вытянутая кисть
| Цветки четверного типа желтой или оранжевой окраски с двойным околоцветником
|
| Турнепс
| Щиток
| Цветки четверного типа желтой или оранжевой окраски с двойным околоцветником
|
| Морковь
| Сложный зонтик
| Цветки пятерного типа белые или бледноокрашенные с простым венчиковидным околоцветником
|
