Нут и фасоль.Семена нута – являются хорошим сырьем для консервной промышленности, а также для кормовой промышленности. Высокая засухоустойчивость, не высокая требовательность к почвам, малая поражаемость зерновкой и пригодность для механической уборки делают пригодным возделывание нута на юге и востоке страны, где горох возделывается хуже. В России посевы нута встречаются на Северном Кавказе, в Ставропольском и Краснодарском краях, Татарстане, Башкортостане, на юго-востоке страны и в Западной Сибири. Посевная площадь – 20 тыс. га. Урожайность достигает – 30ц\га и более. Ботаническое описание Нут, бараний горох, пузырник – однолетнее растение высотой до 60см. Стебель крепкий, ветвистый, неполегающий. Листья непарноперистые, цветки обычно белые или красно-фиолетовые. Плод –Боб. короткие, вздутые, с 1-3 семенами. Семена округлые, слегка угловатые, с носиком (похожи на баранью голову). Растение покрыто железистыми волосками, что предохраняет его от повреждения многими насекомыми-вредителями. Нут – растение самоопыляющееся, хотя не исключена возможность перекрестного опыления. Особенности биологии Нут – культура длинного дня, более требовательна к теплу, чем горох и чечевица, особенно в фазы цветения и созревания. Выдерживает кратковременные заморозки до -11°С, в условиях мягкой зимы, а под покровом снега …-25°С. Таким образом в условиях Северного Кавказа, нут можно возделывать как озимую культуру. Засухоустойчива, лучше других зернобобовых переносит высокие температуры. Во влажных районах и в дождливые годы поражается грибковыми болезнями (аскохитоз, фузариоз, и другие). Мало поражается зерновкой, но страдает от нутовой мушки. Бобы большинства сортов не растрескиваются. Хорошо растет на черноземах и каштановых почвах, хуже – на солонцеватых почвах. Плохо удается на песчаных почвах. Фасоль – пищевое растение. В пищу используют семена и зеленые бобы, как в свежем, так и в консервированном виде. Семена фасоли обладают высокими вкусовыми качествами и очень питательны, легко усваиваются и развариваются. По качеству белка, фасоль близка к гороху, а по вкусу и развариваемости превосходит все зернобобовые. Вегетативная масса распространенных в РФ сортов фасоли, плохо или вообще не поедается скотом. Фасоль – зернобобовая пропашная культура, является хорошим предшественником для яровых зерновых, и других культур. Основные районы возделывания: Северный Кавказ, Закавказье, Краснодарский край. Урожайность семян колеблется в пределах – 1-3,5т/га. По происхождению и ботаническим признакам выделяют 2 группы видов фасоли: американская и азиатская. Особенности биологии В России возделывают преимущественно фасоль обыкновенную. Фасоль обыкновенная – южная, теплолюбивая и светолюбивая культура, короткого светового дня, но имеет и длиннодневные и промежуточные сорта. Дружные всходы получаются при 10-12°С на глубине почвы 10см. Всходы не переносят заморозки, погибают при температуре – …-0,5°С. Однако есть сорта, которые переносят заморозки до …-2°С. Фасоль – сравнительно влаголюбивое растение. Высокие урожаи семян получают при влажности почвы в период налива семян не ниже ВРК (влажность разрыва капилляров). Фасоль не растет на кислых почвах, оптимальный для нее рНсол=6-7. Она требует плодородных, хорошо обеспеченных элементами минерального питания почв. К засолению почв менее чувствительны “тепари”, “лимская” и “маш”. Соя. Среди всех возделываемых с/х культур, соя занимает особое место. Она является ценной универсальной культурой, что связано с биохимическими свойствами ее семян. По качеству белка соя занимает 1 место среди других культур. Соевый белок хорошо усваивается организмом. Сою рекомендуют больным диабетом как диетический продукт питания. Из семян сои получают пищевые продукты (масло, маргарин, соевое молоко, сыр, шоколад и т.д.). Соя широко используется для технических целей (мыловарение, текстиль, в хим. промышленности и т.д.). Соя также широко используется в кормлении животных (жмых, шроты, соевая мука и зеленая масса). Основные посевы ее сосредоточены в Приморском и Хабаровском краях и Амурской области (около 90%). В настоящее время посевы сои продвинулись в увлажненные районы Северного Кавказа, в Среднее и Нижнее Поволжье, в Центрально-Черноземную зону. Ботаническое описание Соя относится к семейству “Бобовые”. Соя – однолетнее растение. Корневая система – стержневая, проникает на глубину 1,5-2м, основная масса корней расположена в пахотном слое почвы, проникают они на глубину 50см и более. Стебель – 70-100см, устойчив к полеганию, сильно ветвится, образует куст. Листья – сложные, тройчатые, опушенные, к моменту уборки полностью опадают. Цветки – мелкие, белые, фиолетовой окраски, сидят в пазухе листьев кистями (по 3-5 цветков). У сои преобладает самоопыление, благодаря закрытому цветению естественные гибриды у нее редки. Плод – боб, мечевидной или саблевидной формы, а также различной окраски. Бобы содержат 1-5 семян. Семена шаровидной или овальной формы, окраска – желтая, зеленая, бурая, черная. Масса 1000семян – 100-200г, в зависимости от сорта и условий выращивания. Особенности биологии Требования к теплу Соя – растение теплолюбивое. Минимальная температура прорастания семени – 6-7°С, благоприятная – 10°С, оптимальная – 20-22° С, дружественные всходы появляются при 12-14°С. Всходы переносят кратковременные заморозки …-2…-3°С. Требования к влаге Соя – влаголюбивое растение, потребляющее за вегетацию 3200-5500м/га. Транспирационный коэффициент – 400-500ед. Требования к свету Соя – культура короткого светового дня, но она требовательна к интенсивности и качеству света. Для нормального развития и созревания ей необходима сумма активных температур – 1700-3200°С. Наиболее благоприятные условия для быстрого роста сои на Дальнем Востоке создаются в период муссонных дождей, когда много тепла, влаги и света. Требования к почве Наибольшее количество питательных веществ соя потребляет в период от цветения – до образования бобов и налива семян (80% от общего количества). Соя может произрастать везде кроме кислых или заболоченных солончаков. Лучшие почвы – высокоплодородные, богатые органическим веществом (черноземы, каштановые) с нейтральной средой (рН=6,5). Люпин. Среди зернобобовых, люпин выделяется высоким содержанием белка (35-42%), как в семенах так и в зеленой массе, однако широкого распространения в пищевой и кормовой промышленности он не получил из-за высокого содержания в нем алкалоидов (1,2-1,7%). Ботаническое описание Корневая система – стержневая, мощно развита, проникающая на глубину до 2м и обладающая высокой растворяющей способностью, а также способностью усваивать малодоступные фосфаты и другие минеральные соединения. Стебель прямостоячий, опушенный. Образуются боковые побеги различных порядков. Высота растений позднеспелых сильноветвящихся форм – 1-2м, скороспелых форм – 60-80см. Листья – сложные, пальчатые, на верхушке черешка веерообразно расположено 5-11 листочков. Каждый побег заканчивается соцветием – кистью. Соцветие – короткая верхушечная кисть. Цветки различной окраски (желтые, белые, синие и т.д.). Длина соцветий – до 50см. Плод – боб, кожистый, опушенный, растрескивается (кроме люпина белого и современных сортов желтого) с перетяжкой на створках. Боб содержит 2-6 семян. Семена люпина белого крупные, округло-четырехугольные, сплюснутые, кремовой окраски (у алкалоидных форм розоватые), масса 1000 семян – 150-180г. У люпина желтого семена слегка приплюснуты, окраска от белой до темной, часто с темными пятнами на светлом фоне, масса 1000 семян – 125-150г. Особенности биологии У люпина желтого и белого период вегетации длится 115-130 дней, у наиболее скороспелых сортов – 100-110 дней. Люпин узколистный созревает на 15-20 дней раньше. Требования к теплу В первой половине вегетации люпин не требователен к теплу. Люпин – растение холодостойкое, семена прорастают при 3-5°С, всходы переносят кратковременные заморозки …-3…-6°С. За вегетационный период растениям люпина белого требуется сумма активных температур – 2600-2800°С, желтого – 2400-2600°С, узколистного – 1800-2000°С (для современных скороспелых сортов с ограниченным ветвлением на 200-500°С меньше). Требования к влаге Общий расход воды на создание единицы сухого вещества (коэффициент водопотребления) составляет за вегетацию – 350-400. Однако, эта величина зависит от периода развития растений и условий влагообеспеченности. Потребление влаги посевом постепенно возрастает с момента всходов до фазы сизых бобов. Требования к свету Люпин – светолюбивое растение. Для него характерно явление гелиотропизма – листья всегда повернуты перпендикулярно лучам Солнца. Современные сорта люпина быстрее растут и развиваются в условиях длинного дня. Требования к почве Лучшие почвы – глубоко проницаемые, легкие, песчаные, умеренно – кислые. Непригодны – засоленные и заболоченные почвы, плохо развиваются на уплотненных участках. Люпин узколистный и особенно люпин белый требуют более связных и плодородных почв. Активный симбиоз у них отмечается при рН=6
|