ТрадицииЗа столом. На болгарскую кухню невероятно большое влияние оказала греческая и турецкая кухни. Типичной пищей в Болгарии является: 1. Магака – своеобразная запеканка из ягнятины или свинины, с помидорами, йогуртом и картофелем. 2. Кюфтета – это поджаренный и проваренный мясной фарш, скатанный в шарики. 3. Сарми – перец или виноградные листья, фаршированные рисом со свининой. 4. Сосновый мед, который по правилам Европейского союза обязательно сопровождается этикеткой, на которой указано «Сосновый джем». По правилам того же ЕС, производится данный мед должен исключительно медоносными пчелами, и исключительно из трав, лиственных растений или цветов. 5. Баница – пирог, изготовленный с использованием сыра хачапури. 6. Различный молочные продукты, в частности сыр брынза и йогурт. 7. Различные салаты.
Напитки. Стоит знать, что популярный тост «на здравие» произноситься болгарами и в неформальных, и в формальных обстановках. Во время тоста болгары обязательно поддерживают контакт взглядов. Касательно чаевых, то в ресторанах они зачастую учитываются в счете, однако если это не так, не поленитесь дать около 15 процентов от суммы вашего заказа. В такси необходимо давать 10 процентов от выставленного счета, а в отелях и гостиницах необходимо дать один доллар. В парикмахерских, как и в такси, сумма чаевых составляет 10 процентов от сумы. Манеры. Болгары постараются сделать все, что в их силах, лишь бы вы чувствовали себя в их доме желанным гостем. В Болгарии не приняты короткие и скудные речи во время ужина, поэтому если вас пригласили, то не поленитесь высказать положительное мнение о приеме и сказать несколько слов похвалы хозяйке касательно блюд, которые были поданы к столу. Если сможете, то обязательно примите добавку, так как тем самым вы выразите бессловесный комплимент хозяйке. У болгар принято наполнять пустые стаканы и тарелки, вот почему, если вы уже не в силах ни есть, ни пить, оставьте кусочек на тарелке и немного на донышке бокала. Учтите и то, что частенько болгары салат едят с общей тарелки или блюда, правда для этого каждый использует свою вилку. В Болгарии мужчины всегда пропускают вперед женщин, будь то при входе в здание или комнату. ВАЗОВ ИВАН (1850-1921). Великий болгарский писатель, главная фигура болгарской литературы. Его часто сравнивают с Виктором Гюго. Он писал стихи, романы, повести и пьесы. Самый известный его роман "Под игом" был написан в 1890 г. Это эпическое произведение, в котором рассказывается о Болгарии накануне освобождения от турецкого владычества. Роман почти сразу после издания был переведен на разные языки и до сих пор считается классикой болгарской литературы. Творчество поэта, драматурга и прозаика Ивана Вазова стало целой эпохой в истории болгарской литературы. В своих произведениях писатель отражал жизнь Болгарии, выражал идеологию болгарской буржуазии после освободительной войны. Кроме того, он принимал участие в политической жизни страны. Некоторое время Вазов занимал должность министра народного образования. Тема славянской солидарности является одной из главных в творчестве писателя. Благодаря многолетней литературной деятельности Вазов еще при жизни стал классиком, отцом болгарской поэзии и прозы. Иван Минчев Вазов был похоронен в центре болгарской столицы, на площади у древней церкви Святой Софии. ДИМОВ ДИМИТАР (1909-1966). Писал романы и пьесы, в которых акцентировал внимание на философской стороне человеческого существования. В своем знаменитом романе "Табак" он описал жизнь Болгарии в период между двумя войнами. В этом произведении рассказывается о конфликте, который возник между рабочими и собственниками на одном из табачных предприятий. Публикация этого романа вызвала большой скандал, и представители коммунистической партии потребовали цензурировать это произведение. Д и мов Димитр (25.6.1909, Ловеч, — 1.4.1966, Бухарест, похоронен в Софии), болгарский писатель, заслуженный деятель культуры Болгарии (1963), профессор анатомии (1953). Член БКП с 1946. В 1938 опубликовал роман "Поручик Бенц". Мастерством психологического анализа отмечен антифашистский роман "Осуждённые души" (1945) — из истории борьбы республики Испании. Роман-эпопея "Табак" (1951; Димитровская премия, 1952; 2 дополненное изд. 1953) раскрывает народно-освободительную борьбу болгарского народа, идейный и моральный крах правящих кругов в 30-е гг. и в канун социалистической революции. Автор пьес "Женщины с прошлым" (1959), "Виновный" (1961), "Передышка в Арко Ирис" (1963), а также работ по анатомии. ЗОГРАФ ЗАХАРИ (1810-1853). Живописец эпохи Болгарского возрождения. Один из зачинателей светского реалистического искусства Болгарии. Учился у своего брата - живописца Димитра Зографа. Писал иконы и делал церковные росписи, в которые часто вводил жанровые элементы и портретные изображения современников. Зограф выполнил первые в Болгарии станковые портреты. ФИЧЕВ Никола (1800—81), архитектор эпохи Болгарского возрождения. Самоучка. Постройкам Ф. (постоялый двор в Тырнове, 1858—62, мост через р. Янтра, 1865—67) свойственны живописность, органичная связь с окружающей природой. Никола Фичев (1800, Дряново — 1881, Велико-Тырново), часто называемый Колю Фичето — болгарский архитектор, выдающийся представитель Болгарского Возрождения XIX века, строитель и скульптор. В возрасте трёх лет Никола стал сиротой, потеряв отца. Начал обучение в возрасте 10 лет в Трявна. Когда ему было 17 лет, изучал камнетёсное ремесло у мастеров западноболгарской строительной школы в городе Горица (Корча, в современной Албании). После этого работал на строительстве церквей, колоколен и мостов в Брацигово. Никола стал подмастерьем в возрасте 23 лет и был полноправным членом строительной гильдии в 36 лет. Помимо родного болгарского языка, свободно говорил на турецком и владел в достаточной степени греческим и румынским языкам, однако мастер был неграмотен, не умел читать и писать. Однажды Колю Фичето лёг под один из построенных им мостов во время испытания, дабы показать свою уверенность в его надёжности. Умер архитектор в Велико-Тырново в 1881 году, где и был похоронен.
|
