Априкот БрендиАбрикосовый ликер с интенсивным вкусом. Этому ароматному фруктовому ликеру интенсивность вкуса придают абрикосы, пропитанные водочным солодом, то есть перебродившие. На 100 литров готового продукта приходится примерно 5 литров 40%-го абрикосового дистиллята. Содержание спирта - не менее 30 %. Арманьяк Это самый старый французский коньяк. Первое упоминание о нем относится к 1461 году. Этот коньяк родом из Гаскони, с юга Франции, и производится только из белых сортов винограда, произрастающего в регионах От-Арманьяк, Тенарез и Баз-Арманьяк. Процесс производства этого коньяка определен до мелочей. Из собранного винограда выжимают сок в простых дубовых прессах. Молодое вино зреет без всяких бродильных добавок и сахара. Когда вино перебродило, начинается процесс перегонки. Согласно правилам, перегонка вина урожая этого года должна закончится до 30 апреля следующего года. В отличие от традиционного коньяка (по названию города Коньяк, где начали производить этот напиток), который дистиллируется в закрытых перегонных кубах дважды, процесс перегонки Арманьяка идет без перерывов и лишь один раз. После перегонки получается бесцветный дистиллят. Его вкус резок и негармоничен. Дистиллят разливают в дубовые бочки, где он, дозревая, хранится определенное время. Время дозревания зависит от самого дистиллята. Пока Арманьяк хранится в бочках, часть спирта испаряется, а кислород приникает сквозь дерево. Алкоголь вытягивает из дерева различные компоненты, прежде всего дубильные вещества. Молодой продукт перегонки всегда наливают в новые, еще не использованные бочки. Через некоторое время его переливают в бочки, уже бывшие в употреблении, в которых не так много дубильных веществ. Когда дистиллят дозреет и обогатится всеми необходимыми компонентами, его переливают в большую тару, где он и выдерживается, не претерпевая уже почти никаких изменений. Часто Арманьяк делают, купажируя (смешивая) виноград разных лет урожая, чтобы добиться неизменно высокого качества этого продукта. Бакарди Фирма «Бакарди» была основана на Кубе, в городе Сантьяго, в 1862 году. Ее основатель - винодел Факундо Бакарди. Его предки из поколения в поколение владели этим предприятием. Традиция эта не прервана и до сих пор. Факундо Бакарди был первым, кто перегнал ром, получив продукт с высокой степенью чистоты. Этот качественный напиток сразу обрел признание во всей Центральной Америке. С тех пор, как Фидель Кастро в 1960 году национализировал винокуренные заводы Бакарди, этот ром производится в Пуэрто-Рико, Мексике и Испании. Знаменитый белый ром Бакарди Рам Лайт Драй во всем мире считается «номером один» среди крепких алкогольных напитков. Свой характерный, тонкий и мягкий аромат напиток приобретает благодаря специфическому процессу перегонки и хранению в дубовых бочках. Существует еще Ба-карди Рам Голд -- ром янтарного цвета. Этот сорт рома вызревает в дубовых бочках, внутренние стенки которых после обжигания покрыты тонким слоем древесного угля. Благодаря этому ром приобретает особенный цвет. Бакарди Рам Премиум Блэк - это ароматный, приятный на вкус темный ром. Свои специфические качества он приобретает прежде всего в результате совершенно иного принципа брожения. Этот ром вызревает в обожженных бочках из белого дуба, и медленный процесс фильтрования через древесный уголь придает напитку мягкий аромат. У всех трех сортов рома содержание алкоголя 37,5 %. Батида де Коко Кокосовый ликер из Бразилии со сливочным вкусом, который производится из кокосового молока. Содержание алкоголя -16%. Бенедиктин Этот янтарного цвета французский ликер получил свое название от монахов-бенедиктинцев, которые в 1510 году изготовили его впервые. В состав этого ликера входят 27 отборных трав Нормандии, спирт и различные фрукты или их корки. Пропорции хранятся в строгой тайне. Напиток разливают в фаянсовую посуду и хранят там, пока ликер не будет готов. Три латинские буквы D.O.M., которые ставят рядом с названием, означают Deo Optimo Maximo (лучшему и величайшему Богу).
|
