Наше пивоВ ресторане с пивоварней «Солом’янська броварня», г.Киев, площадь Соломенская, 2Б работает мини-пивоварня ресторанного типа производительностью 1000 л готового пива/сутки. Для производства пива мы используем только лучшее сырьё: немецкий солод и горький хмель, чешский ароматный хмель, французские дрожжи верхового и низового брожения, подготовленную очищенную воду. Пиво варится по классическим технологиям, соблюдая «Баварский закон о чистоте пива» 1516 года.
Система розлива пива в нашей пивоварне позволяет одновременно реализовывать шести сортов пива. Стоит отметить, что это единственная пивоварня в Киеве, которая на постоянной основе варит эли, то есть пиво верхового брожения.
Наши пивовары на постоянной основе варят пять сортов пива. Шестой – сезонный, регулярно меняющийся сорт. Основные сорта пива ресторана «Солом’янська броварня»: · Blond Ale (начальная плотность сусла 12,5%, содержание спирта не менее 4%) · Pilsner (начальная плотность сусла 13%, содержание спирта не более 5%) · Weissbier (начальная плотность сусла 13%, содержание спирта не менее 5%) · Premium Lager(начальная плотность сусла 14%, содержание спирта не менее 5,5) · Golden Ale (начальная плотность сусла 20%, содержание спирта не менее 7%)
· Stout (начальная плотность сусла 22%, содержание спирта не менее 7,5%)
Светлый Эль (англ. Blonde Ale)
Самое лёгкое пиво из нашего ассортимента, прозрачное, соломенного цвета. Освежающий вкус и аромат с лёгкой сладковатой ноткой в послевкусии. Рекомендуемые закуски: дюжина раков отваренных в пиве, хвосты тигровых креветок, черноморские рапаны под соусом «Шафран», аргентинские креветки.
Эксклюзивный рецепт. Рисунок вкуса этого пива с освежающими кисловатыми нотками неповторим.Легкое как воздух после грозы, ненавязчивое, как музыка, доносящаяся издалека, светлое, как ваши воспоминания. Пилзнер (Pilsner) Светлое лёгкое пиво золотистого цвета с лёгкой горчинкой в послевкусии, хорошо сочетается с классическими немецкими закусками: брецель с морской солью, фракфуртские подкопченые сосиски, свиная рулька с тушёной капустой.
Это светлое пиво низового брожения. Любителей пива типа «Пилзнер» можно разделить на два лагеря - тех, кто предпочитает очень светлый и тонки немецкий "Пилзнер" и тех, кто является сторонником чешского пильзенского пива. Наш "Пилзнер", мы старались сделать более похожим на немецкий тип пива, однако в его приготовлении мы используем лучшие сорта чешского хмеля. Пшеничное пиво (Weissbier) Наше пшеничное пиво – непрозрачное, цвет золотистый, имеет приятный вкус со слабой хмелевой горечью и слегка выраженной пшеничной кислинкой, в букете присутствуют ароматы специй и фруктов. Рекомендуемые блюда: куриные колбаски, свиные колбаски с чили, куриные крылья в пикантном соусе.
Немецкое пшеничное пиво, вайсбир, варят главным образом в Баварии. Содержание пшеничного солода в напитке составляет как минимум 50%. Отличительная особенность вайсбира - приятный кислый вкус со слабой хмелевой горечью, выраженный букет, в котором присутствуют пряные ароматы гвоздики, ванили, зеленых яблок и чернослива. Премиум Лагер (англ. Premium lager) Яркое, золотистое пиво, сварено по авторскому рецепту. Немного пряное, соединяет в себе небольшую солодовую сладость и хмельную горечь с легкими нотками мелисы, идеально подходит для летнего периода. Сбалансированный вкус и аромат освежает, и отлично утоляет жажду. Голден Эль (англ. Golden Аle) Наша гордость – лидер продаж. Цвет тёмно-золотой, переходящий в янтарный. Тело плотное, аромат насыщенный с яркими фруктовыми нотками, вкус сладковатый с присущим бельгийским сортам фруктовым послевкусьем. Голден Эль – самодостаточный сорт пива, его можно подавать на дижестив после обильного приёма пищи, так же, к нему можно предложить сырную тарелку или чипсы из пармезана. Собирательный термин для многих типов и сортов пива (большей частью тёмных, но в любом случае это всегда пиво верхового брожения). Цвет у него золотистый, медный или янтарный, поэтому его называют Golden Ale. Наше пиво мы сварили более плотным, а несколько оригинальных добавок напомнят любителям известные бельгийские сорта. Стаут (англ. Stout) Чёрное пиво с сильным жжёным вкусом и с ярко выраженым горько-сладким послевкусием. Стаут хорошо сочетается с такими блюдами, как: мясное ассорти к пиву, салат с ростбифом, сыр в хрустящей ореховой корочке, баранья нога запеченная с прованскими травами. Представляетс собой черное пиво верхового брожения. Пиво типа "стаут" обладает сильным жженым вкусом и высокой горечью. Наш стаут принадлежит к разновидности Императорского или российского стаута. Согласно легенде, его любили императрица Екатерина II, для которой он экспортировался морем из Лондона в Санкт-Петербург.
|
