Лабораторная работа № 10ИЗУЧЕНИЕ ПРАВИЛ ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ
Цель работы: ознакомить студентов с правилами транспортирования плодоовощной продукции.
1. Изучить и заполнить условия транспортирования плодоовощной продукции
2. Запишите основные требования к размещению и укладке скоропортящихся грузов
2.1 Зарисуйте шахматный способ укладки ящиков
2.2 Зарисуйте вертикальный способ укладки ящиков
2.3 Зарисуйте перекрестный способ укладки ящиков
3. Запишите основные требования, предъявляемые к свежим плодам и овощам
Задание выполнил Задание принял преподаватель _______________ _________________________
Семинарское занятие № 1
Семинарское занятие № 2 Вопросы к семинарскому занятию № 1
1. Влияние влажности на расчеты при реализации зерна. 2. Засоренность зерна, ее влияние на расчеты. 3. Характеристика сильных и твердых пшениц. Оплата таких партий при закупках. 4. Денежные надбавки за реализацию сортовых семян. 5. Виды потерь с/х продукции при хранении и пути их сокращения. 6. Порядок проведения количественно - качественного учета зерна при хранении. 7. Правила списания зерна по нормам естественной убыли. 8. Общая характеристика режимов хранения зерновой массы. 9. Основы режима хранения зерновых масс в сухом состоянии. Технология хранения сухого зерна. 10. Основы хранения зерновых масс в охлажденном состоянии. 11. Активное вентилирование зерновых масс атмосферным и охлажденным воздухом (назначение, эффективность, типы установок). 12. Правила активного вентилирования зерна с целью охлаждения и временной консервации. 13. Способы охлаждения зерновых масс. 14. Режимы тепловой сушки различных культур с разной исходной влажностью. 15. Режим сушки зерна продовольственного назначения. 16. Типы сушилок, применяемых в сельском хозяйстве. Их характеристика. 17. Технология сушки зерна в зерносушилках шахтного и барабанного типа. 18. Плановая тонна сушки. Производительность зерносушилок. 19. Расчет убыли в массе зерна при сушке. Контроль за качеством зерна. 20. Требования, предъявляемые к зернохранилищам. 21. Характеристика современных зернохранилищ (типы, емкость, средства механизации и ухода за зерном). 22. Подготовка зернохранилищ к приему нового урожая. 23. Правила размещения зерна и семян в хранилищах. 24. Наблюдения за зерновой массой при хранении.
Вопросы к семинарскому занятию № 2
1. Общая характеристика режимов хранения картофеля, овощей и плодов. 2. Классификация способов хранения сочной продукции. 3. Требования, предъявляемые к картофеле – и овощехранилищам. 4. Характеристика стационарных хранилищ. 5. Способы создания и поддержания микроклимата в стационарных неохлаждаемых хранилищах с активным вентилированием. 6. Подготовка картофеле – и овощехранилищ к приему нового урожая. 7. Технология хранения сочной продукции в стационарных хранилищах с искусственным охлаждением. 8. Технология хранения картофеля и овощей в буртах и траншеях. Устройство этих объектов и правила ухода за ними. 9. Особенности режимов хранения картофеля в зависимости от его полевого назначения. 10. Особенности технологии хранения капусты. 11. Особенности хранения лука. 12. Особенности хранения томатов, огурцов и зеленых культур. 13. Особенности хранения корнеплодов. 14. Сортовая технология хранения яблок. 15. Теоретические основы хранения плодоовощной продукции в регулируемой газовой среде. 16. Модифицированная газовая среда. Способы создания МГС. 17. Системы наблюдений за продукцией во время хранения. 18. Порядок проведения количественно – качественного учета картофеля, овощей и плодов при хранении.
Библиографический список
СОДЕРЖАНИЕ
1. Расчеты за зерно при продаже……………………………………………….3 2. Составление плана послеуборочной обработки зерна на току…………...11 3. Активное вентилирование зерновых масс…………….…………………...26 4. Сушка зерновых масс ………...………………………………………...…...36 5. Количественно-качественный учет зерна при хранении …...… ……..…43 6. Хранение картофеля и овощей в буртах и траншеях……………………...49 7. Хранение плодоовощной продукции в стационарных хранилищах……...55 8. Хранение сочной растениеводческой продукции с использованием холода и измененной газовой средой……………………………………….61 9. Количественно-качественный учет картофеля, овощей и плодов при длительном хранении…………………………………………………..71 10. Изучение правил транспортирования плодоовощной продукции 76 11. Семинарское занятие № 1…………………………………………………..79 12. Семинарское занятие № 2…………………………………………………..81 Вопросы к семинарскому занятию № 1………………………………………..83 Вопросы к семинарскому занятию № 2………………………………………..84 Библиографический список…………………………………………………….85
|