Сливовый пирог с красным вином
Ингредиенты: Тесто: 100г сл.масла, 200г муки, 50г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо. Начинка: 12-14 слив (необходимо брать не круглый и бордовый сорт, а фиолетовые продолговатые сливы), 1 ст.л. сахар, 1 коф.л. корицы, 50 мл красного вина (вкусно будет с хересом или коньяком)
Форма диаметром 20см Разогреть духовку до 200С, а потом опустите до 180С
Приготовление: Тесто: В комбайне (или ложкой в миске) смешайте масло, муку, сахар в крошку. Продукты должны быть охлажденными, масло должно таить при выпечке, а не в ваших золотых руках. Добавьте яйцо и замесите тесто. Раскатайте заготовку и поместите тесто в форму, края срежьте. Тесто наколите вилкой в нескольких местах. Уберите форму в холодильник на 30 мин. После выпекайте заготовку при 200С 15 минут.
Начинка: Сливы очистите от косточек и разрежьте на 4 части. Выложите на горячее тесто дольки сливы, посыпьте их сахаром, корицей и залейте равномерно вином.
Выпекать 25-30 минут при 180С. Пирог можно подавать теплым с ванильным мороженным или охлажденным (идеально с каркадэ)
|
