ПродукцииИзучить: - наличие и реальные объемы складских помещений, зависимость помещений от сезонности и др. факторов; - оснащенность предприятия специальным оборудованием установками для хранения и перемещения товаров; - наличие контроля за параметрами среды в складских помещениях; - ассортимент и качество продовольственных товаров и сырья, которые хранились на предприятии в период прохождения практики; - порядок товаров в складе; - условия и сроки хранения товаров, и их влияние на сохранность; - использование прогрессивных способов хранения товаров и их эффективность; - виды тары и упаковочных материалов, используемых при хранении продукции на складе, влияние тары и упаковочных материалов на сохранение качества продовольственных товаров, соответствие тары и упаковки требованиям стандартов; - товарные потери и порядок их списания в соответствии с требованиями нормативных документов; - порядок отпуска товаров со склада, правила отбора, подготовки товаров к отпуску, документальное оформление отпуска товаров; - виды транспорта и порядок укладки товаров при загрузке транспортных средств. Выявите рациональность существующей схемы размещения оборудования с учетом хранимой продукции, степень оптимизации условий хранения. Выработайте предложения по улучшению функционирования складских помещений.
|
