Попытки усовершенствования процесса брожения имеют несколько

Направлений. Это переход на непрерывные процессы, получение более

Устойчивых к спирту штаммов дрожжей и удешевление исходного сырья.

Непрерывные процессы сбраживания позволяют повысить конечную кон-

центрацию спирта до 12 %. Получены новые штаммы, в основном среди

Бактериальных культур, устойчивые к таким концентрациям спирта. К

Разработкам последних лет относится направление, основанное на исполь-

Зовании не свободных, а иммобилизованных микробных клеток. Иммоби-

Лизованные клетки, обладая повышенной толерантностью к спирту, по-

зволяют решать одновременно задачу оптимизации по двум параметрам:

Повышать полноту использования субстрата и конечный выход спирта.

Выпуск спиртов в качестве моторных топлив предполагает большие

Объемы их производства, десятки млн. тонн. В качестве исходного суб-

Страта для получения технического спирта экономически оправдано ис-

пользование отходов сахарного тростника – багассы, а также маниока,

Батата, сладкого сорго, тапинамбура. Однако эти культуры характерны

Для стран с теплым климатом, например, Латинской Америки. Для регио-

Нов с умеренным климатом, обладающих большими массивами лесов,

Приемлемым оказывается использование гидролизатов древесных отхо-