Нефти и газа; флоккулирующие свойства гликанов используют в процес-Сах очистки, концентрирования и разделения металлов. Возможности по- Лисахаридов раскрыты далеко не полностью, поэтому их изучение ведет к Расширению сферы применения. Большинство микроорганизмов синтезируют полисахариды из разно- образных источников углерода, обеспечивающих их рост, – углеводов, Спиртов, карбоновых кислот, С1-соединений. Природа и концентрация Углеродного источника в среде существенно влияет на образование поли- Сахаридов, которое сводится к созданию гликозидной связи между моно- сахаридными единицами (рис. 2.5); при этом гликозильный донор переда- Ет гликозил на акцептор-затравку, высвобождаясь при этом. Акцепторами Служат олигосахара и недостроенные полисахариды. Часто первичным акцептором служат олигосахара, в ряде случаев – недостроенный полиса- харид – «затравка». Полимеризация идет до образования готового полиса- Харида с участием специфических гликозилтрасфераз, которые отщепля- Ют фрагменты линейной цепи недостроенного гликана и переносят их на Ту же или аналогичную цепь в определенном положении. Синтез полисахаридов определяется условиями культивирования про- Дуцента и составом питательной среды, которые определяют возможность И интенсивность их образования, а также состав, структуру и, следова-
|
