Биотехнологические методы получения органических кислот совер-Шенствуются. Недавно в Японии разработан способ получения 2- Кетоглюконовой кислоты на основе биосинтеза бактерий Pseudomonas, выход кислоты достигает 90 % от использованного сахара. Разработана Технология получения щавелевой кислоты на средах с сахарами на основе Грибов A. ozyzae. На основе селектированных штаммов дрожжей (Candida Lipolytica) созданы технологии получения лимонной и изолимонной ки- Слот. Специально отселектированные штаммы дрожжей рода Candida син- Тезируют на средах с нормальными парафинами фумаровую, яблочную, Янтарную кислоты. Процесс на данном сырье постоянного состава более Стабилен, чем на комплексных природных средах на основе мелассы; так- Же упрощается стадия выделения и очистки готового продукта. ВИТАМИНЫ Витамины – это низкомолекулярные органические вещества, способ- Ные в очень низких концентрациях оказывать сильное и разнообразное Действие. Природным источником многих витаминов являются растения и Микроорганизмы. В настоящее время в производстве многих витаминов Ведущие позиции принадлежат химическому синтезу, однако при произ- Водстве отдельных витаминов микробный синтез имеет огромное значе- Ние, например при производстве кормовых препаратов витаминов. От-
|
