ФЕНОЛГЛИКОЗИДЫ И ПРОСТЫЕ ФЕНОЛЫ

К этой группе относятся С₆, С₆-С₁, С₆-С₂-соединения, т.е. простые фенолы с одной или несколькими ОН-группами и одним ароматическим кольцом (пирокатехин, пирогаллол, гидрохинон, флороглюцин и др.), а также производные бензойной кислоты, фенолоспирты или фенилуксусные кислоты. Чаще всего они находятся в связанном виде (в форме гликозидов или сложных эфиров) или же являются структурными элементами более сложных соединений.

Наиболее широко в растениях представлены фенологликозиды - соединения, в которых гидроксильная группа связана с сахаром. Первый фенологликозид, выделенные из растений, - салицин - представляет собой b-глюкозид салицилового спирта. Его выделил из коры ивы французский ученый Леру (1828). Весьма распространен b-глюкозид гидрохинона - арбутин:

В значительных количествах он накапливается в листьях брусники, толокнянки, бадана толстолистного и др. Часто ему сопутствует в растениях метиларбутин.

Из коры ивы в 1926 г. был выделен другой фенологликозид - салидрозид, а позднее обнаружен в подземных органах родиолы розовой и других видов рода Rhodiola. Это соединение представляет собой b-глюкопиранозид п-тирозола, или п-гидроксифенил-b-этанола:

Производные флороглюцина и масляной кислоты - флороглюциды являются действующими веществами мужского папоротника. Они могут содержать одно кольцо флороглюцина (аспидинол) или представляют собой димеры или тримеры (флавастединовая и филиксовая кислоты).

Особую группу фенольных соединений составляют гидроксибензойные кислоты и их производные. Наряду с другими фенолами этого ряда фенолокислоты распространены почти повсюду в растительном мире. Особенно часто встречаются п-гидроксибензойная, протокатеховая и ванилиновая кислоты. Менее распространены галловая и сиреневая кислоты.

Гидроксибензойные кислоты содержатся в растениях в свободном или связанном виде (в виде гликозидов или депсидов), кислоты в виде гликозидов и эфиров.