Білки-транспортери

Функції білків

 

 

Боднарук Володимир

Студент 211 групи

Перевіряюча: Москаленко Леся Петрівна

 

Чернівці 2014

 

 

Зміст

 

 

Сторінка 1 Біологічні функції білків

Сторінка 2

Біосинтез білків і джерела амінокислот, білки - засоби захисту організму, джерела амінокислот

Сторінка 3

Азотистий баланс, незамінні амінокислоти, поживна цінність білків і синтетичні білки в раціоні

Сторінка 4

Використана література

Сторінка 5

Додатки

 

Біологічні функції білків

Білки грають найважливішу роль в життєдіяльності усіх організмів. Виконання специфічних дій за допомогою активних центрів є загальним принципом біологічних функцій білків.

Білки - регулятори фізіологічних процесів.

Відомо, що в спеціальних клітинах тварин і рослин робляться регулятори фізіологічних процесів - гормони.

Білки-транспортери

У крові, зовнішніх клітинних мембранах, в цитоплазмі і ядрах клітин є різні транспортні білки. У крові є білки-транспортери, які дізнаються і зв'язують певні гормони і несуть їх до певних клітин. Такі клітини оснащені рецепторами, що дізнаються ці гормони.

Білки - найважливіші компоненти їжі людини і корму тварин.

Сукупність білків займає провідне місце в обміні речовин організмів. Швидкість оновлення білків у живих організмах залежить від змісту білків в їжі, а також його біологічної цінності, яка визначається наявністю і співвідношенням незамінних амінокислот.

У кожній живій клітині безперервно відбуваються сотні біохімічних реакцій. В ході цих реакцій йдуть розпад і окислення поживних речовин, що надходять ззовні.

Клітина використовує енергію, отриману внаслідок окислення поживних речовин. Продукти їх розщеплень служать для синтезу необхідних клітині органічних сполук. Швидке протікання таких біохімічних реакцій забезпечують каталізатори (прискорювачі реакції) - ферменти. Майже усі ферменти є білками (але не усі білки - ферменти). Уявлення про те, що ферменти - білки, затвердилося не відразу. Білки та ферменти виконують свої функції, які різняться залежно від своєї структури.